[情報] 多謝款待食譜翻譯系列十二關東煮

看板Japandrama作者tony160079 (情深不壽)時間10年前 (2014/06/05 15:36)推噓7(7推 0噓 2→)

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http://ppt.cc/XBt4 關東煮(4人份) 材料：白蘿蔔 1/3根小芋頭 4個牛筋 100g 蒟蒻 1塊油豆腐 2塊牛蒡甜不辣 4塊水煮章魚 1/2杯(約4隻章魚腳) 日式黃芥末適量(日系超商會有，買不到用普通黃芥末即可) 湯頭材料: 鰹魚昆布湯頭 1.5L 雞高湯 500cc 酒、薄鹽醬油、味醂各120cc 鹽 1小匙　做法: 1.白蘿蔔去皮，橫切成2公分厚的圓輪狀。小芋頭去皮，入水煮過。 2.牛筋燙過後，再稍微過一下水。之後將水擦乾，再用竹籤串起來。 3.蒟蒻煮過去異味，切成三角塊狀。 4.油豆腐、牛蒡甜不辣過熱水去油。 5.章魚腳一隻隻串起來 6.將湯頭材料混合起來，加熱後放入食材，當材料入味後就可以食用。可配芥末食用。 --------------------------------------------- P.S.關東煮不一定要完全照這個食譜的材料煮，像是水煮蛋、魚板就很不錯，請依照自己的喜好斟酌加料。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.198.108 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1401953797.A.878.html ※ 編輯: tony160079 (118.168.198.108), 06/05/2014 15:40:33 ※ 編輯: tony160079 (118.168.198.108), 06/05/2014 15:42:28 ※ 編輯: tony160079 (118.168.198.108), 06/05/2014 15:43:16

推

KingKingCold

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※ 編輯: tony160079 (118.168.198.108), 06/05/2014 15:58:01

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walkwall

06/05 17:39, , 2^F

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推

makimakimaki

06/05 19:36, , 3^F