[新聞] 知名北京便宜坊烤鴨首間海外分店高雄開已回收
創於明朝永樂年間、有600年歷史的北京便宜坊，其第20代傳人今宣布在高雄開設首家海
外分店，讓台灣人也能享用被中國官方列為「非物質文化遺產」的特製燜爐烤鴨，其合作
台灣業者河邊餐飲指，預計在明年底前於台南、台中、桃園與台北再開四家分店，此兩岸
合作並經投審會通過。
河邊餐飲指本月試賣推每桌10人、8888元共12道菜的烤鴨餐，菜色有最知名的烤鴨、掌上
明珠、乾燒鴨四寶等，相同菜色在北京宜坊吃約需台幣12000元。下月起再推每人999元與
1280元不同組合套餐，原則以人計費，每份套餐每人可吃到8片烤鴨，不賣整隻烤鴨，也
不提供外帶。
河邊指台灣便宜坊是選屏東與宜蘭的50天烤製，每隻重約2.5至2.7公斤，每隻鴨都切成10
8片，一個烤爐一次45分鐘可烤10隻鴨。河邊則指未來便宜坊烤鴨也會做喜宴菜色，但現
值禽流感，鴨隻來源少，因此現一天頂多提供40隻鴨。
高雄店雖3月4日開幕，但首周每天限量2桌的桌菜，已被預訂6成。台南店預定今年底開在
成功路，桃園與台中店明年開，至於台北分店原預定在大巨蛋，現不知大巨蛋能否蓋成有
變數。
民眾朱先生吃過台灣、便宜坊與全聚德烤鴨，他指台灣烤鴨吃起來較油，便宜坊烤鴨皮脆
肉嫩，與全聚德口感差不多。另一民眾吳小姐指她覺得便宜坊肉質最清爽，能吃到鴨肉清
甜。對於價格，他們認為因菜色豐富還能接受。(吳慧芬／高雄報導)
http://m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150302/566552/
縮 http://tinyurl.com/o5ugrc4
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.200.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1425295596.A.5A4.html
→
03/02 19:27, , 1F
03/02 19:27, 1F
→
03/02 19:45, , 2F
03/02 19:45, 2F
推
03/02 19:47, , 3F
03/02 19:47, 3F
推
03/02 19:48, , 4F
03/02 19:48, 4F
推
03/02 20:15, , 5F
03/02 20:15, 5F
→
03/02 21:44, , 6F
03/02 21:44, 6F
推
03/03 00:09, , 7F
03/03 00:09, 7F
推
03/03 01:55, , 8F
03/03 01:55, 8F
推
03/03 02:09, , 9F
03/03 02:09, 9F
→
03/03 02:13, , 10F
03/03 02:13, 10F
推
03/03 10:08, , 11F
03/03 10:08, 11F
推
03/03 10:25, , 12F
03/03 10:25, 12F
推
03/03 11:11, , 13F
03/03 11:11, 13F
推
03/03 11:33, , 14F
03/03 11:33, 14F
推
03/03 15:57, , 15F
03/03 15:57, 15F
→
03/03 15:57, , 16F
03/03 15:57, 16F
→
03/03 15:57, , 17F
03/03 15:57, 17F
推
03/03 17:17, , 18F
03/03 17:17, 18F