[食記] 漢來大飯店9F福園台菜海鮮餐廳
餐廳名稱：福園台菜海鮮餐廳
地 址：高雄市前金區成功一路266號9樓
電 話：07-2161766
營業時間：午餐11:30~14:30 晚餐17:30~21:30
價位範圍：800↑
鄰近捷運：中央公園站
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心得：
網誌版 http://kareny.pixnet.net/blog/post/43509953
住在中部的公婆剛好有事來高雄
因為我結婚時沒有請客
他們沒看過我的外婆與阿姨們
就藉機邀請兩邊一起聚餐
人數剛好湊一桌
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選餐廳的考量
1.菜不要太難吃
2.不能讓外婆爬樓梯
3.餐廳看起來要乾淨
最後就選擇漢來的福園了
以前我以為漢來只有粵菜 日本料理 buffet 高級鐵板燒
最近搜尋餐廳時才發現他們還有台菜跟湯包的餐廳
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一上桌時有三樣小菜
梅漬小番茄
用紅色小番茄脫皮浸過梅汁,不只當開胃菜,配後面上的炸物吃也很解膩
柚子蓮藕
蓮藕吃起來酸酸甜甜 而且仍保有脆度 也是屬於解膩型的小菜
甘味秋刀魚(招待）
這道是點後面的砂鍋雞湯送的
秋刀魚魯的非常入味 吃起來鹹香微甜 外形仍很完整
前菜點了
黃金美拍檔（2份）
因為福園的料理主要是4-6人的量 所以有些我會點兩份 讓大家都吃的到
這道適用蛋皮捲烏魚子 白蘿蔔條 小黃瓜條 三者大小一致
但是我覺得整體味道沒有融合在一起 有點各走各的路
可能單純點個烤烏魚子讓大家配白蘿蔔會更好
接著是當天的配菜
紅糟酥肉(中）
就是一般家常的炸肉切片 調味的不會過鹹 反而附上甜辣醬有點太多餘
乳香田園雞
很像鹹酥雞 但裡面的大小塊差異太大 而且九層塔看起來比雞肉的量澎湃
之前看別人的網誌說這醃過豆腐乳再去炸
所以跟一般鹹酥雞不一樣
但我覺得沒吃出特別的點
反而覺得繼光香香雞還比較好吃XD
扁魚白菜（中）
白菜魯囉！！
除了白菜有加些魚羹（丸）類的東西 調味也ok
白菜也沒有魯的太過軟爛
但阿姨覺得她煮的比福園好吃
瑤柱桂花筍（中）
桂竹筍炒蛋花 吃起來有點像木須炒麵的味道
上面還有加一層干貝絲 增加口感
桂花筍吃來沒有苦味 我覺得還不錯
蒜炒蒜苔（中）
聽說這是過年後一個月內才有的蔬菜 大家原本以為是蘆筍
但外觀比蘆筍還細 而且吃起來更清甜
蒸魚 跟 煎魚
餐廳入口有擺當天的魚獲
但是他們家都沒有大魚
所以我就點了一條紅衣做樹子蒸魚
另一道點什麼魚我忘了 就做乾煎
讓大家可以吃到兩種不同味道
白灼中卷
中卷是澎湖來的 可以選白灼 蒜酥 三杯
因為前面的菜已經有油炸或是口味比較重 就選擇用白灼
我自己沒吃到 但聽有吃到的其他人說很鮮很清甜
宮保皮蛋 $240
皮蛋炸過後再去炒辣椒 本來沒想點這個
但也是看別的部落客推薦 當天真的也頗受好評
不過不敢吃辣的真的要三思 當天我有先請他們儘量調小辣
但畢竟是 宮保 的東西 不可能不辣呀
前面都算是配菜
真正的主菜是彩虹辣椒蟹（2份）
這道是菜單上沒有的 我也是看部落客介紹
事前去餐廳點菜時
餐廳服務人員也問我 ：這道菜是幾年前出的 現在不在菜單上 我怎麼知道有這道菜
我說：看網路的呀
另外她建議我點銀絲捲可以沾醬汁 很好吃
因為部落客也有這樣介紹 我當然ok
這道菜據說是以前的主廚去新加坡學回來的
我跟老公過年時有去新加坡 但只有兩個人 就沒想點這個來啃
這次剛好在福園有機會吃 而且他們把它改良的更不辣
座中有人不敢吃辣 但他接連吃了好幾塊
蟹是用沙公 他的螯還蠻有肉
另外醬汁也是精華 據說蟹膏都煮進去
吃起來也是鹹鹹甜甜 拿銀絲捲去沾真的很不錯
不過我點的是炸銀絲捲 有點太油膩
下次有機會點蒸的銀絲捲就好
這道菜當天真的頗受好評
另外部落客去吃的時候 餐廳有幫他們準備檸檬水洗手
但我們去的時候沒有呀～～ （算了 我也是習慣用濕紙巾）
餐廳有供應白飯跟地瓜粥 但我點了櫻花蝦米糕
服務人員上桌後給大家看一眼 就拿去分裝小碗
分裝了十人份後 還有剩將近半籠的量
米糕的料不算太豐富 但飯的軟硬還算適中
湯品我選擇瑤柱砂鍋雞
原本想點招牌的四神湯 不過畢竟是我要請長輩們吃飯 還是吃好一點吧
這道要事前一天點 因為他們要煮八個小時以上
湯裡面除了雞還加了金華火腿 熬得非常濃郁
一樣一鍋湯上來後服務人員就幫我們分小碗
我們拿到小碗湯時 看起來平靜無波
但是湯匙一下去 就突破一層薄膜（膠質非常豐富呀）
接著是熱煙上升
原本以為不燙 一畫開才知到熱氣都被包在裡面
喝一口真的感受的到 濃 純 香
相較之下
雞肉顯得有點索然無味 因為精華都入湯了
甜點點了相思紅豆糕
很多人推紅豆沙鍋餅 但我覺得前面的菜一堆油煎了 還是吃點清爽的吧
果然吃完油膩的菜後 紅豆糕吃來格外清爽
而且甜度不高 對外婆來說也沒負擔
水果也是要付錢點的
當天提供鳳梨 西瓜 木瓜
鳳梨蠻酸的 西瓜跟木瓜都還算甜
吃起來口感都還不錯 沒有太軟爛或太硬
另外餐廳供應的茶水是麥茶 所以晚餐喝也不怕晚上睡不著
我們用餐當天是禮拜五晚上 不過餐廳也沒坐滿
可能真的相對漢來旗下其他餐廳
福園的位置比較不起眼
既沒景觀 菜色的可替代性又高
不過相對於去其他人聲鼎沸的台菜餐廳
來這裡聚餐還不錯
不用怕被其他人干擾
用餐環境也還算舒服
只是真的也很傷荷包就是
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