[美食] 基隆「豬腳林」原汁口味
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標題:基隆「豬腳林」原汁口味
內文:
﹝「豬腳林」位於義二路2巷﹞
岳家在雨港基隆,基隆廟口小吃聲名遠播,每逢假日,海內外觀光客絡繹不絕,
再加上當地居民,小吃街每每摩肩擦踵,寸步難行,熱鬧萬分。
每次陪妻回娘家,一定到基隆廟口品嚐各種風味小吃,
這是十分愉快的美食約會,讓我樂此不疲。
不過,除了仁三路、愛四路的廟口小吃,
田寮河金雞橋頭附近,義二路2巷內的「豬腳林」,也在我的基隆美食地圖之中。
﹝用餐環境比廟口飲食攤舒適﹞
「豬腳林」營業時間從早上10時至下午8時,
然而晚餐時段得提早去,否則經常因為賣完而提前打烊,
若是專程前往而向隅,豈不掃興!
﹝原汁豬腳﹞
此店主賣「腿肉」與「腳蹄」二種,每碗100元,外帶另計。
其豬腳水煮熬軟,經老闆嫻熟的刀法處理,相當方便入口;
豬腳肉質佳,皮Q肉美,蘸獨門辣椒醬油,搭配白飯,加上脆口的燙空心菜,
這簡單的古早味足以讓人念念不忘,
比起仁三路、愛四路的豬腳小吃攤更為吸引我。
又,「豬腳林」自豪的「原汁」,濃郁醇香,
每次一上桌,都忍不住先嚐一口解饞呢!
﹝燙空心菜﹞
「豬腳林」消費群罕見年輕人,多為口碑相傳的老饕。
「豬腳林」的古早美味,的確使其在基隆多元的小吃界占有一席之地。※
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春衫猶是
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