[食記] 明洞。百濟蔘雞湯|附折價券、菜單
百濟蔘雞湯 電話:027763267
中文地址:首爾市中區明洞2街5011
韓文地址: 25011
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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43390087
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說到韓國男女老少都知曉的絕對是人蔘，老人家愛買人蔘、蔘片，甚至是蔘茶，咱們年輕
人就喝蔘雞湯吧!!
前年跟陳小妹到韓國品嚐了弘大的「百年百歲蔘雞湯」，當時可是整趟旅程裡PEKO最喜歡
最愛的一餐，這回說甚麼也要再來碗韓國道地正忠的蔘雞湯，於是就就將明洞必吃美食「
百濟蔘雞湯 ?????」列為口袋名單。
弘大百年百歲蔘雞湯 http://peko721.pixnet.net/blog/post/41383831
「百濟蔘雞湯 ?????」位於地鐵明洞站6號口附近，最明顯的地標應該是UNESCO大?(亂打
秀NANTA公演那棟)後方，PEKO就是安排看完亂打秀NANTA後品嚐，時間完全剛剛好。
「百濟蔘雞湯 ?????」在二樓
走進「百濟蔘雞湯 ?????」陣陣的蔘雞湯香氣撲鼻而來
「百濟蔘雞湯 ?????」是韓國營業近50年的老店，也是媒體寵兒。
一入坐阿珠媽立刻地上「百濟蔘雞湯 ?????」的菜單MENU
「百濟蔘雞湯 ?????」的菜單上有中文、日文、英文、韓文，看著點就行。
圖中四款就是主打，包含山蔘培養根蔘雞湯W19,000、蔘雞湯15,000、山蔘培養根 烏骨雞
湯W25,000以及烏骨雞湯W21,000。
「百濟蔘雞湯 ?????」使用的是百年名品 山蔘培養根
點完餐，阿珠媽告訴PEKO餐具在抽屜。
蔘雞湯15,000
由於是一個人用餐，所以PEKO只點了最便宜的蔘雞湯，話說上桌時人蔘雞湯是大滾的，看
了就讓人開心。
除了蔘雞湯，一旁還附上了泡菜、辣蘿蔔、辣蒜片、五穀飯以及一杯人蔘酒。
建議先喝一口原味的蔘雞湯再酌量添加人蔘酒，因為PEKO不嗜酒，也覺得人蔘酒味道頗重
，所以就整杯人蔘酒都加到人蔘雞湯裡，添加後香氣更為濃郁，湯頭層次瞬間提升。
口味叫重的朋友可添加「百濟蔘雞湯 ?????」桌上的鹽跟胡椒
韓國道地的蔘雞湯是選用七週大左右的小雞，烹調時會在小雞的肚子塞入人參、紅棗以及
糯米，經過長時間燉煮後滿滿的精華會融入到湯頭裡，一整個營養又美味。
「百濟蔘雞湯 ?????」的湯頭呈現乳白色湯頭，清甜不油膩。
雞肉已熬煮至軟爛，筷子輕輕一掰整個骨肉分離。
品嚐到很後面才從小雞肚子裡挖出人蔘，單吃苦苦的，但因為很珍貴，PEKO還是咬碎了混
著湯大口吞下。
這個是一開始附上的五穀飯，口感偏硬，不喜歡。
建議兩個人點一鍋就好，PEKO剩了一堆糯米，感覺好浪費哦!!(當時還忘了包回飯店當隔
天早餐)
「百濟蔘雞湯 ?????」還有販售人蔘雞湯真空包以及其它週邊商品。
結帳時別忘了拿顆鍋巴糖
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