[情報] 正港台灣珍奶進倫敦 發燒熱賣
（中央社記者黃貞貞倫敦22日專電）
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強調正港台灣道地口味的珍珠奶茶在英商引進下，於倫敦市中心開設第1家分店，
開業以來佳評如潮，發燒熱賣，供不應求，掀起台灣珍奶風潮，
7月份並將進軍高級百貨公司。
這家名為Bubbleology的台灣珍珠奶茶專賣店創辦人阿塞德（Assad Khan），6年前在紐約
知名投資銀行工作時，經同事強力推薦喝了台灣珍奶，他告訴中央社記者，「這是我這輩
子喝過最好喝的飲料，喝上癮後每週要喝4到5杯」。
2009年底阿塞德搬回倫敦，苦尋不著道地的台灣珍珠奶茶，發現市場有需求與供給落差，
決定離開投資銀行工作，開創台灣珍奶事業。
去年7月阿塞德透過駐英代表處經濟組協助，第1次前往台灣訪問，走訪全台15家供應商，
12月再前往台灣接受訓練，學習如何使用機器設備及製作純正珍珠奶茶。
訪台期間阿塞德試喝各種不同口味的珍珠水果茶和珍珠奶茶，每天喝約30到40杯，他算了
一下，去年喝了約數千杯珍珠奶茶，「這真的有些瘋狂，希望我個人的犧牲可以為倫敦帶
來最純正的珍珠水果茶及珍珠奶茶」。
在學習過程中，阿塞德深刻了解做一杯好喝的珍珠奶茶過程如同科學，例如不同的茶要泡
出最好的口感，有不同的水溫及時間要求，他不僅銘記在心，並要求所有員工接受完整的
訓練，店內所有的材料包括透明杯、粗吸管及搖杯機、封杯機等器材設備全部從台灣進口
。
中華民國駐英代表張小月應邀參加開幕活動時品嚐了綠茶口味的珍珠奶茶，她說，「喝起
來非常好，非常道地，口感很純正，就像是台灣的珍珠奶茶」。
近年來政府積極推動台灣美食外交，張小月接受中央社記者訪問時說，珍珠奶茶是台灣美
食文化重要的一部分，透過英國人介紹會吸引更多當地民眾對珍珠奶茶的興趣，一旦他們
開始喜歡喝台灣珍珠奶茶，就會想了解台灣的民眾、歷史文化和傳統，對提昇台灣的知名
度有非常正面的效果。
5位住在倫敦的年輕人到店內點購珍珠水果茶及珍珠奶茶，他們告訴中央社記者這是他們
第1次喝珍珠水果茶及奶茶，「口感很棒，很好喝，喝起來很清爽」，一定會推薦其它親
朋好友來喝。
1位資深美食作家品嚐過後也讚不絕品，直說棒呆了，她不僅要推薦給親友，還要在新書
推薦給讀者。
經過倫敦地鐵報Metro等媒體廣為報導和介紹，開幕以來人潮不斷。阿塞德說，原本預估1
天賣250杯，現在至少賣500杯以上，「消費者的反應十分熱烈，遠超過我們的預估」，到
下午珍奶已售罄，部分材料開始出現不足，他需要緊急向台灣下單補貨，希望有貨運業者
能提供援助，不讓珍奶斷貨。
Bubbleology位在與中國城僅一街之隔的蘇活區，是廣受年輕人喜愛的商業區，人潮眾多
，店內提供7種珍珠奶茶及6種珍珠水果茶。
阿塞德信心十足表示，珍珠奶茶創始至今才25年，有很大的成長空間，相信英國人馬上會
愛上這種飲料，並能在歐洲掀起風潮，他期盼英國民眾能因為珍奶也和他一樣愛上台灣文
化，7月份他將進駐倫敦一家高級百貨公司。
走遍世界多個國家，阿塞德盛讚台灣民眾是世界上最友善也最好客，微笑之國的封號應該
屬於台灣，台灣的風景十分多元，令他驚喜連連，今年底他計劃帶領英國媒體到台灣訪問
，實地認識令人回味再三的珍奶及美食，還有豐富的文化。
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