[轉錄]詩音紅茶講座
翻譯：d2c(Deedee Chan)／d2c_jail@yahoo.com.cn
資料來源：[GAME]Memories Off Mix
——詩音紅茶講座——
歡迎來到双海詩音的紅茶講座！我的紅茶講座，以前一直受到諸如『因為太長，不行！』
，或是最後的人也逃跑等各種各樣的干擾。這次終於有正式專欄，可以盡情地……本來想
這麼說，然而，因為種種原因，雖然並非我的本意，但是，規模要大幅度縮小。
—— Chapter.1 紅茶是什麼？ ——
雖然有很多被稱呼為茶的東西，不過，只要看有沒有使用茶樹的葉子，就可以將它們區分
開。前者有綠茶、紅茶、烏龍茶等。後者有麥茶和花草茶(Herb tea)。這次故事模式中，
登場的玫瑰果茶(Rosehip tea)也是如此。玫瑰果茶不屬於紅茶。稲穗好像誤解……我記得
沒有說過那是紅茶……
不好意思，稍稍偏離正題。話說回來……從製作茶的方法來考慮的話，又可以粗分成3類。
不發酵茶為綠茶，半發酵茶為烏龍茶，發酵茶為紅茶。還有更專業的差異，不過，只要掌
握個大概就夠了。
—— Chapter.2 紅茶的泡法 ——
泡紅茶時，最重要的，果然還是根據等級(茶葉的大小)來改變泡紅茶的沖泡時間(注水後等
待的時間)。
大茶葉沒有經過長時間沖泡的話，香味就無法充分散發出來。反過來說，細小的茶葉用短
時間就可以。每1杯所使用的茶葉量，因為細小茶葉泡出來的味道也比較濃，所以，要比大
的茶葉用少一些。根據茶葉來使用適當的沖泡時間，是非常重要的一點。不要因為搞錯沖
泡時間，而糟蹋難得的高品質茶葉。接下來，就用OP(橙黃白毫，Orange Pekoe)作例子來
說明。順帶一提，OP是表示些微彎曲、長形茶葉等級名。當然，不會有橙味，請勿見怪。
首先是水，軟水很適合紅茶。特別是含有大量空氣的水最為合適。日本的自來水大多是軟
水，很適合紅茶。而且，富含空氣的話，在注入開水時會出現Jumping，擔當著帶出香味的
工作。開水的溫度，原則上是用沸騰的。茶壺之類的，如果預先用開水溫過的話，那麼，
注入開水後溫度不會下降，非常好哦。使用的茶葉，由於OP屬於大型茶葉，若1杯份為160
cc，茶葉的量就要稍微多一些，盛得滿滿的1茶匙……大概是3g。水量過少的話，茶葉就難
以散開，另外，沖泡時溫度也很容易下降，所以，推薦最少要2杯份。
水開，準備工作也齊全，那就泡茶吧。往放茶葉的茶壺裡注入沸騰開水。如果富含空氣的
話，茶葉就會在開水裡舞動，此現象稱為Jumping。為了不讓溫度下降，將壺蓋蓋上。如果
是用玻璃茶壺的話，這時，也能看到Jumping情況。注視看看，很有趣哦。沖泡時間有些長
……沒錯，4～5分鐘是標準。
如果泡好，就把紅茶倒進茶杯裡，盡情享受茶香。喝罐裝紅茶的話，絕對品嘗不出紅茶那
深邃的味道，各位一定要試試。以上是紅茶的基本。
—— Chapter.3 紅茶的歷史 ——
那麼，接下來是紅茶的歷史……
咦？這個專欄要結束？怎麼會……那樣不就跟以前一樣沒有變過嗎？可是，泡紅茶之外都
還沒說！呃，其他也——至少讓我把紅茶歷史、種類、品嘗方法等等……
啊——才這點時間果然是完全不夠用！！呃、啊，那個，再多給我一次機會～
—— Let's meet again.——
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附錄：Memories Off Mix故事模式中，詩音的紅茶問答……
01.紅茶是什麼？
A：發酵茶
B：半發酵茶
C：不發酵茶
D：未發達茶
02.伯爵茶(Earl Gray)這種調味茶裡，添加什麼的香味？
A：檸檬
B：玫瑰
C：蘋果
D：薄荷
03.下面的茶葉中，哪個等級最低？
A：D
B：OP
C：BOP
D：BOPF
04.阿薩姆茶(Assam)的產地在哪裡？
A：北印度
B：英國
C：斯里蘭卡
D：靜岡
05.沖紅茶時，開水的溫度為多少？
A：沸騰的熱水
B：溫暖的就行
C：怎樣都可以
D：不需開水，只要是水就沒問題
06.橙黃白毫(Orange Pekoe)是什麼？
A：茶葉的等級名稱
B：品種的名稱
C：橙味紅茶的名稱
D：吉祥物的名稱
07.哪個國家的紅茶產量最高？
A：印度
B：斯里蘭卡
C：肯亞
D：英國
08.CTC制法是由Crash、Tear和什麼的頭一個字母所組成？
A：Curl
B：Cure
C：Center
D：Can
09.紅茶的英文是什麼？
A：black tea
B：red tea
C：green tea
D：crimson tea
10.我喜歡什麼？
A：紅茶
B：日本茶
C：烏龍茶
D：麥茶
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