[心得] 基隆廟口小吃--豆簽羹 古早味十足
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豆簽羹
地址：基隆廟口小吃第26號攤
豆簽羹英文翻做「Bean-sprout Thick Soup」。跟一般麵條不同，非用麵粉製做，而是用
一種豆子製成的。
什麼豆子(黃豆?米豆?)，不太了解，因為這是我第一次吃!
豆簽含豐富蛋白質，在貧窮年代可是補充營養最好來源。
綜合豆簽羹(NT.55)
綜合就是配料加入蝦仁、花枝、蚵仔。豆簽羹比麵線粗多，口感軟而不爛，相當特別。
吃得出來一股豆味，樸質憨實充滿古早味。加入烏醋、辣椒籽滋味更昇華，咻咻咻...沒
三兩下碗底見天。
豆簽羹一碗55元乍聽頗貴(蚵仔麵線超過50元，我就準備唉唉叫)，看在海鮮用料很新鮮，
尤其是蚵仔，老闆給的超大方，算算有近十顆!
還是給這家推一下囉!
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