[食記] 台北寧夏夜市之戰力大解放

看板PCCU_Talk作者akagi77 (akagi77)時間13年前 (2010/11/09 13:08)推噓2(2推 0噓 2→)

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寧夏夜市地址：台北市大同區寧夏路與民生西路口官網：http://www.wretch.cc/blog/nx582/7639189 消費時間：2010年11月圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25473333 這次的寧夏行終於達成了我一個小小願望，那就是～一次吃遍寧夏夜市的四間蚵仔煎（以有店面的為主）；雖然說每間店都是只點一份，但不得不說連吃四份蚵仔煎真的是需要勇氣跟毅力，在這邊再次向當日同行的友人致上最崇高的敬意～XD 寧夏夜市可說是我吃的最順口的夜市了，拜訪的次數甚至比我家附近的饒河夜市還多；自從民生西路入口處有了門面，寧夏夜市更像畫龍點睛一般的被賦予靈魂，不然在此之前來這邊總覺得少了些什麼。會喜歡來這邊，除了食物的美味跟多樣性，舒適的整體環境跟動線流暢也是很重要的原因。大樓的店面不算，整個夜市的攤位就是筆直排列的這兩排，一條路走下去就可以逛過所有攤位。值得一提的是，夜市的地面總是保持的很乾淨；以開放式的環境來說，能作到這樣殊為不易。每一攤的座位都很整齊的擺放在攤位旁，完全沒有佔用中央的走道區；乾淨通暢的走道跟整潔的用餐座位，讓寧夏夜市在硬體方面有相當好的分數。除了兩排攤位，還有路邊這一排店面；招牌有經過規劃，陳列的很整齊。夜市中央有一個國小～蓬萊國小。前陣子只看到它處於整修中的樣子，這次來才看到蓬萊國小的真面貌；聽說今年還是它建校一百週年，讓我肅然起敬。（不過心理也在想，如果以後我的小孩唸這邊，我的肚子應該會一年比一年更圓．．．．．．．）這一次的圓夢之旅（誤！！），就從夜市入口外頭的賴雞蛋蚵仔煎開始。其實這家跟蚵仔煎大王在之前的食記都有寫過，本想說拿舊的照片就好；但為了詳細的比較，還是拼老命給它吃下去。座位區。除了蚵仔煎大王是賣$50，其他三家蚵仔煎都是賣$60。　　蚵仔煎　　$60　　一次吃四家之後，個人覺得，賴記的蚵仔是煎出來最小而且最沒有味道的。明明攤位上擺著的蚵仔看起來很大啊？我想應該是煎法的差異造成的吧。不過賴記的太白粉口感是我最喜歡的，帶有一點嚼勁又不會像橡皮筋一樣。醬料的部分個人給它第二名，味道夠，甜味適中，只是輸在圓環蚵仔煎醬料還多了一點香味。總之，雖然蚵仔弱了點，但大致上口感還不錯；賴記的蚵仔煎，整體排名我給第二，次於”圓環邊”。繼續往下吃，來看寧夏路店面區的第一家蚵仔煎～東石鮮蚵。東石的座位數應該是四家店裡最少的。但東石鮮蚵的菜色是四間店中最多的，或許蚵仔煎本來就不是這邊的主力。不知道是不是我的錯覺，東石的蚵仔煎好像是四家店中份量最少的。蚵仔的平均Size跟圓環蚵仔煎並列第一，鮮味則是四家蚵仔煎中最明顯的。可惜醬料味道過於單純，感覺只有鹹而已；太白粉的部分更是我在四家店中最不喜歡的，大韌了，已經有點咬不斷的感覺。菜放的夠多則是除了蚵仔的鮮味之外，還算可以加分的地方。總之，我下次來這邊會想吃它其他像蚵仔粥的東西，而不是蚵仔煎；東石的蚵仔煎，整體排名我給第四（也就是敬陪末座）。再往下走，來到蚵仔煎大王。蚵仔煎大王不管招牌還是桌椅都是黃色，老實說我在裡面坐久了會覺得有點不舒服，甚至後來幾次來寧夏夜市會下意識想跳過這家店，大黃色的視覺感讓有些許的不自在。只有這邊的蚵仔煎是賣$50，其他三家都是賣$60。大王的蚵仔平均來說比賴記大一些，然後吃起來有一點粿過太白粉的感覺；鮮味也是比賴記好一些，但略輸圓環跟東石。醬料的部分，大王的味道跟賴記差不多，但口味上略淡一些。大白粉口感算柔軟順口，表現平穩；大王的蚵仔煎，整體排名我給第三。最後一家蚵仔煎吃的是圓環邊蚵仔煎。圓環邊的服務生讓我覺得還不錯，有人排隊的時候會很客氣的導引排隊跟入座，不會讓人覺得亂糟糟的。圓環邊的蛤仔湯也不錯喝，份量足味道鮮。除了服務生態度不錯，負責蚵仔煎的人看起來也很利害（笑）經過友人指點，不管到哪裡吃蚵仔煎，我都會請老闆煎”洽”一點。　　蚵仔煎　　$60　　這邊的醬料除了甜味之外，還有一點像是花生粉的香味；單論醬料，圓環邊是四家店中我覺得比較特別的。圓環邊的蚵仔跟東石差不多大，可說並列第一；鮮味只略輸東石一些。圓環邊的太白粉吃起來比大王多了點Q勁，但不會難咬；整體分數我給第一。心血來潮點了個米糕，結果跟印象中的米糕好像不太一樣；雖然有一點滷肉，依然很像只是在吃甜糯米。　　　　太白粉　　　蚵仔大小蚵仔鮮味醬料　　　　　　　整體賴記　　　1(煎的最洽) 　4 　　　4　　　　 2 　　　　　　　　2 東石　　　4(太韌了) 　　1 　　　1 　　　　4(有點過鹹而單調) 4 大王　　　3(軟) 　　　　3 　　　 3 　　　　3(較淡) 　　　　　 3 圓環邊　　2(軟Q) 　　　　1 　　　2 　　　　1(香味較不同) 　　 1 僅依個人的喜好，作了個小小的比較表，供大家參考（1是最喜歡，4是最不喜歡）當然這一趟也不能只吃蚵仔煎，先來幾顆芋餅換換口味（友人開始眼光渙散．．．．．．）芋餅這攤常常要排隊，還有．．．．．我到現在還是搞不清楚它到底哪一天會擺，哪一天不擺；每次來這邊都要碰碰運氣才吃的到；如果看到排隊的人滿到人行道上，最好有心理準備要排上半小時以上，因為油炸的時間是固定的，消化人潮的速度不會太快。老闆娘專門負責包芋餅，老闆負責炸。每次原本都打算只買三、四顆，可是看到堆積成山的鹹蛋黃，就會忍不住變成五、六顆，甚至七、八顆～XD 好不容易拿到手，拿到蚵仔煎的店裡就吃了起來（猜猜看黃色桌子的是哪一家，噗～）　　蛋黃芋餅　　$20 芋泥、蛋黃跟肉鬆各自的口感都很鮮明，但合在一起吃又一點都不顯突兀；無怪乎排隊要排那麼久，這樣有台灣味的小吃，當然要一次吃多一點才過癮。　　香酥芋丸　　$15　　純粹吃甲仙芋頭的口感，是不錯吃，但是在吃過重口味的蛋黃芋餅之後，實在很難滿足於這基本款　　*****鴨頭正二代．蛋包瓜仔肉湯****** 這一攤是我最近幾次每來必吃的～鴨頭正二代．蛋包瓜仔肉湯；鴨頭是店名，千萬別跟老闆說你要一碗”鴨頭湯”或”鴨頭滷肉飯”（貌似也沒看過別家店有這種東西就是了）。除了瓜仔肉湯，咖哩飯的點菜率也不低。桌上有供客人自取的黃蘿蔔。蛋包一顆顆在那邊排排站的樣子，讓我想到．．．．班尼迪克蛋？（吃開了之後在胡思亂想ing）　　赤肉咖哩飯　　$65　　標準的台式咖哩，甜味中帶有一點點辛香味；不難吃，是大多數人都可接受的口味。比較讓我驚奇的是咖哩裡頭的豬肉，雖然是瘦肉，咬起來還滿有彈性的，讓咖哩有了一個小亮點。　　滷肉飯　　$25　　滷肉飯就真的是平平凡凡，不過網路上有不少人推薦，大家還是可以嚐嚐看。　　蛋包瓜仔肉湯　　$45　　醬瓜的鹹甜滋味，是整碗湯的主調；加上胡椒去提味，組合出一種單純的傳統好滋味。紅心鴨蛋的蛋黃，蛋香濃醇而不帶半點腥味，口感滑順飽滿；個人推薦來這邊一定要嚐嚐看。夜市裡還有另一攤是買蛋包蝦仁湯，下次換去嚐嚐看那家是不是一樣好喝。　　*****豬肝榮仔****** 豬肝榮仔也是寧夏夜市的代表店之一。　　豬肝湯　　$45　　淋上香油的湯頭，嚐的到自然的鮮甜；湯喝完還可以請老闆續湯，喝的下就千萬別錯過。第一次吃到這麼嫩的厚切豬肝，嫩中還帶點微微的Q勁，然後肥美的在口中化開；優，超優～除了豬肝，湯裡還會放兩塊肉羹。　　*****古早味紅豆餅****** 最後來個收尾的甜點～古早味紅豆餅。口味有紅豆、奶油、芋頭、芝麻、起士這五種；價錢是兩個$25，購買時要以 2的倍數去買。這家的人也是排很長，但是比起蛋黃芋餅，個人覺得這家的排隊價值就小了些，大家就自行斟酌吧。人多的時候，排隊的人會繞一圈繞到車道這邊來，回來修圖的時候才看到有人跟我的鏡頭比Ya，既然這麼大方，我就不特別處理了～XD（如果這位朋友覺得不妥，請留言告知，會馬上將照片下架）老闆跟老闆娘工作的神情非常認真，照片裡看到兩人手腳交錯的樣子像是在套招一樣，小有趣（我笑點比較低．．．．抱歉．．．．．）　　古早味紅豆餅　　2個$25　　這顆是那天買到的幾顆裡形狀比較完整的，不知道是不是作的太趕，有幾顆車輪餅的上下蓋幾乎都快錯位了　　起士口味　　　　餅身的口感是我吃過還不錯的，有麵糊的甜香；起士餡有些少，跟餅身的味道算Match 　　奶油口味　　　奶油餡有點乾掉了，無想像中的美味　　紅豆口味　　料最足的口味，下次來這邊來買一個紅豆跟一個起士就好了　　芋頭口味　　沒有吃，純粹拆開來拍照～:p 各位觀眾！最後一攤是～李家香無刺虱目魚（友人徹底放棄ed）看到菜單，我覺得這邊已經有點像簡易的熱炒店了。　　無刺虱目魚肚湯　　$80　　魚肚的油脂豐腴，湯頭清爽甘甜；在飽食了一頓後來碗這樣的清湯，實在是完美的Ending 拿魚肉來沾點芥末再入口也很過癮，會讓人想再來碗白飯．．．．．不能再吃了！收工收工～　　　　離開之前在路旁看到這布條，才想起來有在友人的網誌看寧夏夜市前陣子開始有”辦桌菜”的服務。寧夏夜市的店家們，假寧夏夜市觀光協會的辦公室（臺北市寧夏路58號2樓）成立了一個主題餐廳；只要用餐三天前預約，就可以吃到寧夏夜市各攤位招牌菜組合成的桌菜，有興趣的人，可以在官網找到訂菜相關訊息。凡走過不留下痕跡，離場前請記得把垃圾帶到夜市兩端入口處放置的垃圾筒；有沒有注意到人家還把垃圾筒的”肚量”都空出來了，就是不讓你有藉口說沒地方丟垃圾離場前～XD 除了吃飯的步調可以更清閒，感覺雨中的夜市還有股不同於平日的人文氣氛，不知道大家有同感嗎？寧夏夜市，等著我下次的攻城掠地吧～XD 延伸閱讀：寧夏夜市前篇~ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21822393 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.231.54.129

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jackal9400

11/09 15:11, , 1^F

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okkaren32

11/09 16:22, , 2^F

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frencis1

11/09 17:04, , 3^F

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