[食記] 隱居居酒屋(永貞店)~又多了一間半夜去處

看板ShuangHe作者aova (型男洨美)時間7年前 (2016/12/18 16:41)推噓7(7推 0噓 6→)

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作者: aova (型男洨美) 看板: Food 標題: [廣宣] 新北永和居酒屋「隱居」永貞店時間: Sun Dec 18 16:20:39 2016 網誌圖文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/44512321 隱居_いざかや（永貞店）電話：(02)2923-5186 地址：新北市永和區永貞路289號營業時間：18:00～1:30 試吃日：2016.12 習慣在永和半夜覓食的我們，總是在永貞路聚餐（保平路到永和路中間這段有上介青、霸味薑母鴨、燒鳥串道等），最近開了一間新的居酒屋，就來試吃看看啦！ ▲店門一景，大大的隱居兩字頗為顯眼。 ▲室外座位，抽煙者可以坐這。 ▲黑板上寫的都是招牌菜，第一次來不知道該怎麼點嗎？看這就對了！ ▲在許多日式風格的擺飾後面，就是料理區了，走近就能看到料理過程，衛生條件透明安心。 ▲除了一樓也有地下室座位。 ▲約20～30人包場一起嗨很適合！看完現場，覺得隱居在永和當地，裝潢算是蠻下重本的，不用跑到台北市也能有一般市區居酒屋水準的感覺。我們點了以下菜色：創意炸蝦生春捲 180 深海油醋鱈魚肝 85 香酥鮮透抽 160 酥炸塔塔竹莢魚 130 胡麻松板豚 180 日式烤鯖魚 160 牛五花蔥串 50 香蔥牛肉串 95 杏鮑菇串 45 松坂豚串 50 隱居碳烤燒肉飯 90 明太子烤飯糰 80 日本汽水（蘋果）90 深海油醋鱈魚肝 85 http://i.imgur.com/1jgakhY.jpg

▲帶點酸甜的油醋醬淋在濃郁的鱈魚肝上，調和了些許腥味，再配點海苔入口，還蠻協調的開胃菜。 ▲口感綿密，搭生洋蔥入口，就能帶出更多清甜滋味了。酥炸塔塔竹莢魚 130 http://i.imgur.com/kFZK4ee.jpg

▲剛上桌香氣四溢，底下盛著清爽的高麗菜絲。 ▲外皮口感相當酥脆，有點像咬餅乾的感覺！ ▲為了顧及口感，外面的麵皮相對厚一些，但裡頭的魚肉份量也不馬虎，鮮嫩多汁。沾點酸甜的塔塔醬趁熱入口，鮮甜好吃，我還蠻喜歡的！日式烤鯖魚 160 http://i.imgur.com/NCNmZjZ.jpg

▲看看這烤到金黃色的脆皮，油滋滋的好香啊！整條魚份量相當厚實，吃得很過癮！ ▲即使烤到外皮焦脆，裡頭魚肉仍鮮軟柔嫩帶點彈性，鮮嫩多汁，完全不柴。外薄脆內軟嫩的口感，非常好吃！我們都覺得好吃，放涼依舊！個人覺得必點！！創意炸蝦生春捲 180 http://i.imgur.com/GG7imn6.jpg

▲用越式的生春捲皮，將生菜與大隻炸蝦包裹切段，搭配些許沙拉醬，吃得到炸蝦的香氣與肉甜，卻又清爽，很不錯！ ▲只是跟香甜炸蝦對比，好幾口生菜略苦壓舌，有些可惜 ▲這裡的炸物本身不油膩，麵衣跟蝦肉都炸得剛好～好吃！透明極薄的春捲皮完全不會有品質不好的那種塑膠味，是在生菜之外讓整套菜口感清爽的大功臣，算是一道隱居必點的創意料理。若吃不慣生春捲，也可以把皮剝開吃啦，只是瞬間就變普通的炸蝦生菜了，建議還是包著吃才能品嚐到特別的滋味哦。胡麻松板豚 180 http://i.imgur.com/JPW0EmP.jpg

▲外皮烤到金黃色帶點焦香撲鼻。酥酥的外皮，脆脆肉質口感，溫潤甜甜的胡麻醬帶點蔥花，每口咬下都很多汁，非常好吃啊！！ ▲完全吃得到豬肉甜與專屬香氣，不會腥，還有甜甜的胡麻香氣陪襯，完美！喜歡豬頸脆脆口感的朋友這道必點！豬排跟胡麻就是搭！！隱居碳烤燒肉（牛肉OR豬肉可選）飯 90 ▲深咖啡到快黑色的肉片，也烤太久了，牛肉整個很柴、也很鹹QQ 感覺是先用醬油醃過再烤到過熟的風味，我這麼愛吃牛肉的人吃了兩片都鹹到受不了，趕快扒高麗菜絲、泡菜去鹹味。這部份有直接跟店家反應～可能是主廚一時失手。畢竟撇去有點悲劇的調味，牛肉也算蠻香的。 ▲底下的白飯淋了一部分的燒肉醬油，甜甜的算好吃，若牛肉當初只刷了一點醬油提味，那麼跟高麗菜泡菜是搭的。不過一碗紮實澎湃的碳烤燒肉飯才 90，就算有缺點也是可以接受滴～若是愛吃飯的朋友，來這裡點幾樣菜再加上這碗燒肉飯，絕對不怕吃不飽！香酥鮮透抽 160 ▲以居酒屋的炸物來說，這道完全沒有缺點可挑！ ▲裡頭的透抽圈鮮甜彈牙，外皮不油膩，酥脆口感完美！把其他的菜色都吃了一輪，等它涼了再回來吃都仍好吃，必點！不管是加金桔汁或少少的胡椒粉，都提味都甜！加點高麗菜也更清爽哦～牛五花蔥串 50 香蔥牛肉串 95 杏鮑菇串 45 松坂豚串 50 http://i.imgur.com/rgGwHYq.jpg

▲松坂豚串若想吃好吃的豬肉，但覺得胡麻松坂豚超過預算，從串燒類來點也是很好的選擇，一樣好吃！ ▲肉質真的很棒，看看裡頭的肉汁！每口咬下去都好享受啊！ ▲杏鮑菇也是烤到很 Juicy，只是我吃到的帶苦QQ。 ▲其實我點的是牛肋條，但吃起來跟看起來好像比較像香蔥牛肉串（？） ▲也是肉汁豐沛呀，牛肉香氣足～明太子烤飯糰 80 ▲飯糰的飯黏呼呼的，除了底下有鍋巴，其他整個都濕軟感，唯一亮點是上頭鋪好鋪滿的明太子美乃滋。我自己是比較喜歡整體鍋巴均勻、米飯粒粒分明的口感啦！若對飯糰比較沒那麼要求的朋友，為了厚厚的明太子可以點來吃吃看喔～飲料 ▲好喝的日本汽水，來這不喝酒的話，一定要來一支的啦！加冰塊配串燒超搭！ ▲這天我們點的菜若三人同行可以吃得剛剛好，兩人同行則會吃得很飽！若不喝酒，只喝汽水或店家提供的冰水，每人均價約可在 400 元左右吃飽吃巧～結論永和晚上有不少烤肉店，如烤堂、燒鳥串道，以及福和國中附近得和路附近我叫不出的一堆店～以隱居的價格來說，其實算是平價居酒屋了，但位在銅板價的燒鳥串道對面，價位就顯得較高一點點，做社區型（這裡交通不便）或大學生的生意就要花點耐心。不過燒鳥串道的用餐方式更像「可內用的烤肉串店」，不是居酒屋，對於調味比較不修邊幅，品質非常不穩定（但是夠便宜）。所以隱居跟燒鳥串道的市場定位是很不同的，隱居適合對菜色品質比較要求、又不想跑台北市的朋友。若在永和「半夜」想要舒服地吃一頓平價居酒屋、較精緻的平價串燒，有 400 元左右的預算，隱居算是該時段的首選了！只是不知道刺身品質如何，這裡還有很多菜色想嘗試呢～下次再來吃吃看！ * 無償體驗，皆為本人真實感受 * -- 去試吃的平日晚上到最後幾乎客滿（照片是店家剛營業時開始拍的）還蠻好奇去過的板友心得因為我覺得菜單價格看起來好像平價，但加了10%後的價格，已經快追上台北市巷弄裡的零缺點居酒屋了隱居對我而言是不差啦，但剛好有缺憾的菜色都是我非常在意的點XD 所以想聽聽大家的意見～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.169.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1482050517.A.ABF.html

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abigcook

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aova

12/18 17:06, , 2^F

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DoraShort

12/18 17:32, , 3^F

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