[新聞] 台北》泰山「万丹紅豆餅」 內行人蹲著買
【聯合報/記者盧禮賓/報導、攝影】
泰山鄉明志路一段距鄉公所幾步路一家經營多年的「万丹紅豆餅」店,外觀不起眼,甚至
很多時候是鐵捲門半掩,不知情的人,根本看不出在作生意,「內行人」則是要彎腰或蹲
著與老闆交易,堪稱一絕。
「不是在耍大牌」,許老闆解釋為什麼許多時候鐵捲門是拉下一半,他說,以前常有路過
的駕駛要買紅豆餅,由於明志路車水馬龍,停車很不方便,許多駕駛人只好併排停車,想
暫停一下,買了就走。
到了店門前,有時候現做的紅豆餅剛好賣完或數量不夠,得再趕做,要等一等,駕駛人等
不及,都悻悻然離去,有的一臉不高興。
為避免一再發生這種事,許老闆才想出這個對策,體貼客人,只要鐵捲門拉下一半,就代
表要等。
「鐵門半開,表示要等」,貼在店門的紅紙上明白寫著,提醒路過的客人。紅豆餅現做需
要時間,數量足夠供應時,鐵捲門就會全部打開,賣完之後,老闆就會再把鐵捲門拉下一
半,這個時候就是在趕工製作。
多年來,許老闆獨特的經營方式,客人已見怪不怪,「內行人」看見鐵捲門半掩,都知道
是怎麼回事,願意等的客人,就彎腰或蹲著,隔著半掩的鐵捲門,向老闆訂購口味和數量
,領取號碼,再等著拿剛出爐的紅豆餅。
許老闆的紅豆餅有奶油、紅豆、花生、芋頭和菜脯5種口味,每個10元。餡料多,飽滿實在
,香濃口味也深得客人喜愛。
【聯合報】
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