[食記] 吳寶春"麥方"(胖)店

看板TaichungBun作者thudadai (三高)時間6年前 (2017/12/20 22:08)推噓11(11推 0噓 9→)

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=============================================================== 店名：吳寶春麥方店地址：台中市西屯區市政北二路18號營業時間：AM12:00~PM8:00 刷卡（可/不可）：可 =============================================================== 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66354174 4年前台北吳寶春開業時才造訪過，印象不錯，今年8月在台中七期開幕了，趁下午到台中歌劇院時順路來買，都營業幾個月了仍是要小排一下隊，因為有管制進店人數。 ------------------------------------------------------------------- 同之前在台北的經驗，排隊時店員會出來發放試吃麵包，拿到的是台中限定款台灣水果麵包(豪氣的一大塊)，這個可不便宜一顆要380元，這天吃到的口感濕潤了些，裡頭有金棗，甜香滋味較濃，後來我買了米蘭水果麵包(330元)，覺得更喜歡，容後敘述。台中胖店的空間沒有比較大，所以一次放太多人進來會顯得很擠，我剛進店時覺得人數剛好，過兩三分鐘突然湧入了一群人，這就有菜市場fu了，感覺管控也不算很嚴就是。台中店有不少台中限定的款式，最近即將聖誕節也有所謂的聖誕限定，另外為了呼應2018年的台中花博，還創作了幾款花博麵包... 店內不斷切著麵包提供試吃，我拿了熱熱的一塊起司貝果(台中限定)，既軟Ｑ且香氣又很棒，後來挑了義式菠菜(聖誕限定)、德式香腸青醬法國、相芋鹽可頌等，這些都ok只是相對顯得普通，應該拿個起司貝果才是。目前招牌麵包除了以前的酒釀桂圓、荔枝玫瑰，現在多了一款2016年世界大賽亞軍的梅引茶香(300元)，那就拿一顆回去嚐嚐，加上一盒米蘭水果麵包，好像沒拿什麼結帳就已近千元...，比以前價格漲了，看來很適合鄰近的貴婦前來選購，服務態度是沒話說的。回到家先吃櫃檯送的兩顆鳳黃酥(因為已被櫃檯小姐當場撕開)，就是鳳梨酥內餡多加了鹹鴨蛋，鹹酸甜調配得宜，餅皮口感也酥鬆細緻、奶味清爽，還不錯吃，相芋鹽可頌的外圈非酥皮，是質感細綿的麵包，芋頭內餡扎實微甜。除了梅引茶香，也拿了另一款歐式的玫瑰情人(130元)，打開包裝緩緩傳來一陣沉沉的麥味，切面氣孔均勻，有著微弱苦味的外皮，香氣隨著咀嚼而變化，整體可能是一種吳寶春胖店的特色風味吧，難以言明，梅引茶香為熟悉的酸甜漬梅子，玫瑰情人較沒這麼甜，是更加耐吃。米蘭水果麵包是最後才吃的，也是令我想回購的壓軸，如果是當天做好的建議需放置幾天熟成，才會呈現更佳的風味，與在店外試吃的台灣水果麵包相比之下，水份含量較為恰好，麵包體嚼起來比看上去還要綿柔許多，有著些許的水潤度，蛋奶的香氣與果香(橘皮酸香味)交互作用，初嚐時頗有驚艷感。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1513778904.A.E6E.html

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cmschool

12/20 22:12, 6年前 , 1^F

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※ 編輯: thudadai (114.32.235.190), 12/20/2017 22:20:27

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sugar327

12/20 22:25, 6年前 , 2^F

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perfect1030

12/20 22:34, 6年前 , 3^F