[食記] 大德街傳統烤玉米：小朋友也愛吃老味道

看板TaichungBun作者asca0927 (asca0927)時間6年前 (2018/07/10 20:20)推噓10(11推 1噓 7→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[大德街傳統烤玉米│北區] ◎地址：台中市北區大德街134號(A-ONE私房菜前面) ◎營業時間：04:30Pm–09:00Pm ◎消費提醒：週日可能店休，賣完收攤 ====================================================== ●圖文網誌版→https://orange-dog.com/dader/ 有天某個有點沒營養關於烤玉米太貴的新聞，內容大概是說在台中北區大德街與梅亭街交叉路口有家傳統烤玉米，有人上門就說要買夠大根飽滿的烤玉米，秤重結帳一支要110元，於是消費者覺得太貴就上媒體爆料，於是關於傳統烤玉米的論戰又再掀起！結果才讓我注意到原來在台中市區還有這家傳統烤玉米我竟然沒有吃過….XD 滿心期待的跑來大德街，原來烤玉米攤就在很受歡迎的A-ONE私房菜前面，自助餐店老闆娘也好心告訴我說，烤玉米攤沒這麼早營業，要我五點再過來… 畢竟網路上幾乎找不太到關於這攤【大德街烤玉米】的太多詳細資料，所以幾點開始營業到幾點、詳細地址位置甚至店休是什麼時候都不太清楚，果然五點一到這邊新聞中看到的老闆娘已經在堆炭升火，是傳統炭烤的古早味，這邊用的也是傳統土番麥，直接以生玉米去炭烤，再刷掉焦黑部份然後再反覆炭烤，接著是涮醬、烤過再涮醬三到四次，從點完玉米到炭烤涮醬、裝袋，至少也要等8-10分鐘我站在爐邊等待就已經是滿頭汗，更不用說再爐上雙手翻烤玉米忙碌的老闆娘，但老闆娘真的是蠻好聊天的，等待過程邊閒聊不知不覺回過神來烤玉米已經在裝袋了。點玉米都可以指定軟硬度、大小、加辣否，同樣也是都會先秤重報價完才會開始烤，你可以自己挑也可以跟老闆娘說大概要多少錢的請她幫妳挑，軟到硬的都挑得到。這種白色土番麥本身玉米粒就較硬更有嚼勁，似乎年輕人對這一味都比較不喜歡了。下午四點半到五點開賣，老闆娘說差不多都到晚上九點多就賣完收攤了。北區這帶好像除了大德街這攤以外，就是永興街的米苔目冰冬天也會改賣烤玉米了。這種烤玉米愛吃的很愛吃，只看價錢嫌貴的通常也不太會靠近了，多半都是熟客居多，這天我們先選了三支，結帳是220元，目測大小感覺是70元、70元跟80元這樣。【傳統烤玉米│可選軟硬秤重計價│建議加辣更好吃】選的是普通口感，不過點了小辣，老闆娘的醬料有好幾種，醬料口味也是頗重，不過我其實最愛她的辣醬，小辣其實不太夠味，辣度有點太若有似無，後來又買了一支大辣，涮到表層都看得到辣椒籽，卻完全不會讓你覺得辣到太嗆，但卻是辣得非常夠味又好吃！我不算吃辣有到很厲害的人，但覺得它們家大辣不會辣到你失去味覺(只是不嗜辣的還是別試) 玉米粒大顆飽滿但玉米不算每支都漂亮，不過帶朋友的小孩來吃生平吃到的第一支烤玉米，自己一個人就嗑掉2/3支了，吃得非常津津有味！連小朋友都愛這種傳統老味道。目前在台中找到的傳統烤玉米→ 旱溪夜市、南區謝媽媽、向上市場、沙鹿黑昆番麥、中華夜市等，再加上永興街米苔目冰和大德街這家，這幾家要評比的話，我最愛的還是旱溪夜市的烤玉米，真的是烤到醬料完全沁滲入味，玉米夠嚼勁好吃！但向上市場的也不錯而且玉米真的都很大支，不知道台中還有哪裡有賣呢？除了以上幾家以外，歡迎喜愛這一味的朋友推薦給我啊！ [延伸閱讀] 台中-樂軒究極和牛燒肉惠文路│南屯區 https://www.orange-dog.com/2016/04/wagyum9.html 台中-嚐仙手工芋圓芋泥專賣店中興大學│南區 https://www.orange-dog.com/2016/05/sen65.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1531225231.A.745.html ※ 編輯: asca0927 (220.132.6.227), 07/10/2018 20:21:05

噓

chungsir

07/10 20:22, 6年前 , 1^F

07/10 20:22, 1^F

→

zoriswei

07/10 20:24, 6年前 , 2^F

07/10 20:24, 2^F

推

pinkwith

07/10 20:26, 6年前 , 3^F

07/10 20:26, 3^F