[食記][安平] 王氏魚皮＆兩角銀冬瓜茶已回收
餐廳名稱：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
營業時間：AM4:00~PM2:00
每人平均價位：100~150
餐廳名稱：兩角銀冬瓜茶
地址：台南市安平區安平路366號
營業時間：AM10:00~PM6:00
公休：周二
每人平均價位：20~45
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61346521
運河旁邊的這一段安平路充斥著許多伴手禮商店，但是感覺不好停車，
中午過來主要是吃看看近年聲名好像有點大的王氏魚皮，並順便吃隔壁的助仔牛肉湯，
沿路的伴手禮店後來放棄沒買，回程時才去買了度老命蝦餅和以前買過的你我他之家。
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之前有網友留言要我有機會試試善化的一等涼冬瓜茶，聽說相當不錯，
這次路過兩角銀的安平店正好有地方可以停下，就進來買杯涼的。
光是冬瓜茶就細分為數種，有無糖、碳烤的，還有所謂的百年、古早味濃郁版本，
店員說"百年"和"古早味"現在沒有，所以點了清香(七分甜)和碳烤(黑糖)。
清香的甜度比較剛好，蠻耐喝的，碳烤是正常甜度(頗甜)，感覺黑糖的濃度還好，
個人感覺兩杯都不錯，可能要特別好喝或是口味特殊才會有更深的印象。
來到王氏魚皮，就猜測已經成為觀光名店，連店面都和我在網路上看到的略有不同，
很寬敞但客人也不少，因應人數在出餐流程等方面，或許與過去相比有所調整。
不知不覺還是點了一整桌，待會還要去隔壁喝牛肉湯，這樣好嗎？
虱目魚肚加魚丸湯多達五顆魚丸，魚肚的肉質、氣味和甘甜感，個人感覺很ok，
魚湯也好喝，虱目魚丸則是中庸型(嗯?)，糖加的不多。
覺得在台南可以吃到各式風格的手工虱目魚丸真是不錯~
滷魚頭，較大尾的頭而有結實感，味道也ok~
乾拌的肉汁魚皮當然要點(店名都叫魚皮了)，王氏的切法，肉感似乎較多一些，
我個人比較偏好滑嫩型的，當然彈性也不可少。
魚腸煎馬馬虎虎，這食物當然是當日愈早吃愈好，而事先煎好卻放置過久的影響也不小，
口感雖然酥，整體卻偏硬，去年在七海虱目魚吃到的煎魚腸更合我意，
外側酥香而內部還有粉嫩感，且毫無苦味。
配個正常水準的肉燥飯這樣吃上一餐，也堪稱豐盛歡樂，
這餐吃下來覺得ok，但應該還未到需要特地來吃，有路過當然就是一個不錯選擇。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
舊台南市小吃聚集區塊地圖：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054
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