Re: 請問, Lapsang Souchong(正山小種) by Fortnum …
※ 引述《codex (Beringer)》之銘言：
: 先承認,
: 當年我是亂買的
: (沒錯, 是兩年前)
: 那時候就看F&M in US 剩那幾種茶包
: 就全買回來;
: 現在要拆開來喝,
: 選了一盒
: Lapsang Souchong,
: 後來查了一下
: 才知道這正是鼎鼎大名的正山小種紅茶!
: 不過
: 不知道是不是因為小種紅茶的smoky character,
: 喝起來好像普洱茶喔...
: 請問一下, 有沒那種正山小種紅茶, 不是smoky的呢?
: (如果是個笨問題... 就算了. :P)
有趣的問題 ^^
就傳統的產製過程來說 不大可能沒有煙味
因為在初製工序中的 萎凋 薰焙 複火等階段 幾乎都是燒松材進行的
若是追求更重的松煙味 還會在精製時再薰一次 (這樣就稱為煙正山小種)
另外也需留意 正山小種在國外雖譯為Lapsang Souchong 惟原字義有別 不可混淆
正山 意為真正為高山地區所產 約指今日武夷山市星村鎮桐山村一帶
有別於鄰近地區仿製的外山小種
Lapsang 為[ Le Xun ]的諧音 而Le Xun在福州當地方言中 為[以松材燻焙]之意
有看過茶商譯為拉普山小種 有這座山嗎 ^^"
關於正山小種的資料 網路上很多
書籍的話 可參考宇河文化[怎樣泡一杯純紅茶]一書
此書掛羊頭買狗肉 內容專論正山小種產生和傳播的歷史 相當有料
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推
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