Fw: [食記] 台北萬華 台北堂摩那卡餅本舖
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U0XOnEp ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
標題: [食記] 台北萬華 台北堂摩那卡餅本舖
時間: Tue Dec 24 21:44:14 2019
餐廳名稱:台北堂摩那卡餅本舖
消費時間:2019年/11月
地址:台北市萬華區艋舺大道52號
營業時間:AM9:00~PM8:30 (周六至PM5:00,周日休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68605388
萬華有一間專門販賣摩那卡餅(最中餅)將近百年的老店,
目前是第三代經營,最中餅是一種用糯米做成外殼再夾入內餡的日本和菓子,
有些fine dining的餐廳會將最中餅殼應用在料理之中,
所以對某些人來說也不是那麼陌生~
第一次來買最中餅,有點特別的體驗,店面小小舊舊的,店主很客氣,
門口玻璃櫥窗擺了一些樣本,有貝殼、梅花、圓形(菊)和方形(蘭)的餅殼,
數種顏色,進店才看到更完整的樣品,可以單買(一個45元)也可以買盒裝,
口味分為紅豆泥、穀之實、冰淇淋三款,買了一盒紅豆以及兩個穀之實。
最中餅殼是用糯米粉蒸成麻糬後,再用模具烤製成薄餅,
味道其實有點像外面賣"叭噗"冰的餅筒,當然口感較薄脆也較香,
紅豆餡是一包包裝的,要吃的時候再擠進去,
無油的餡相對少了點香氣而甜味稍多。
穀之實有兩種口味,南瓜子和杏仁,質地薄脆、果仁很香,
這款甜度對我來說比較剛好,喜歡穀之實稍微勝過紅豆。
最中餅沒有放防腐劑,應該是因為烘烤過乾燥所以常溫可以放很多天,
蠻適合作為外國遊客到台北購買的伴手禮,只是知道的人應該比較少。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 轉錄者: thudadai (1.161.218.31 臺灣), 12/25/2019 22:00:37
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