[心得] Napa 2008 酒莊試飲Day 3 (3)
3: ZD Wines ($10 for 3, $15 for 2 Reserve Tasting)
另一家生產好酒但在台灣能見度沒有的酒莊。近年來旗艦酒款均以酒莊
周圍葡萄園有機栽種葡萄為號召。然而我想嗜酒之人有不有機否倒是末
節了。
3.1: 2006 California Chardonnay ($34)
由加州而非僅napa出產Chardonnay混合製作。ZD特殊的冷桶發酵讓
果味的散發保守但是厚重。爽脆Crispy的口感算是我喜歡的Chardonnay
口味。梨味柑橘味為主，然而介紹所提的椰子味倒是嚐不出來= =
3.2: 2006 Carneros Pinot Noir ($40)
同樣從napa valley南部Los Carneros產區採取的Pinot Noir製成，
成熟的果味以一般pinot noir的單純釋放方式傾洩而出。櫻桃與李味
為基調。不帶有香料味而以果香為主體。腰果類的後味雖在介紹有提
起但我的舌頭也是嚐不出來...然而從頭到尾都順口加上果味為主是
對我個人的加分。
3.3: 2005 Napa Valley Cabernet Sauvignon ($50)
兩年橡木桶發酵給予果香味外的其他元素。先是成熟的blackberry
、接著李味、接著開始是煙草味。色彩豐富但是還需要更多的時間讓
單寧的特性再緩和些。同時期待澀味的去除。
3.4: 2005 Napa Valley Reserve Chardonnay ($55)
兩款Reserve酒單之一。類似3.1的製程但由ZD在Napa內的葡萄特選
製造，同樣清脆的口感加上同樣的厚實果香味。不同的是酸度稍為高
些平衡了較為成熟的果甜味，讓整款酒變成更值得玩味。
3.5: 2004 Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon ($130)
除了ZD頂級酒款Abacus之外的第二高階款。同樣有著百元等級酒的
層次感。黑醋栗、blackberry、接著是三年木桶發酵的香料味，入口
後漸次析出、饒富樂趣。而單寧銜接各種味道的方式也相當流暢，陳
放之後潛力不言可喻。而產量低於五百case也是讓人不得不多帶一瓶
的理由之一。
至此第三天(嗜?)飲到一個段落，全部行程也僅剩第四天一間酒莊。NAPA
果然是大人天堂、每天美酒美食塞飽飽又不似Vegas帶有多餘的放浪味，
退休非選這不可啊~
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