[問題] 熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜？

看板WomenTalk作者 (THEs)時間2月前 (2024/07/08 18:12), 編輯推噓87(88推 1噓 53→)
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熱炒青菜界中，最美味的 還是高麗菜嗎？ 冬天高山高麗菜的清甜爽脆 是其他青菜比不上的 不過加了酒的熱炒空心菜卻也別有一番滋味 而且奇怪的是 高麗菜煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬 都還是很好吃 唯獨空心菜好像只適合熱炒？ 外面有人空心菜煮湯或是清燙空心菜 那滋味完全沒引出菜的甜味和軟度 清燙和煮湯的空心菜，口感就是一種很不友善的硬 空心菜煮熟放久還會變黑 這也代表熱炒空心菜是瞬間綻放、要趕快吃完的美味 不像炒高麗菜可以放好幾個小時(?) 熱炒地瓜葉當然也是不錯 但燙地瓜葉加上好吃的醬 味道不會差熱炒地瓜葉太多 果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.33.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1720433567.A.D11.html
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07/08 18:14, 2月前 , 1F
空心菜很看炒功,厲害的比高麗菜好
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吃,高麗菜就安全牌
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07/08 18:20, 2月前 , 3F
水蓮排第幾？
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推
07/08 18:21, 2月前 , 4F
山蘇或可一戰?
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07/08 18:26, 2月前 , 5F
山蘇不行，有人不吃，不吃高麗菜的
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07/08 18:26, 2月前 , 6F
人比較少
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07/08 18:30, 2月前 , 7F
高麗菜，要大火有鍋氣，香
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07/08 18:30, 2月前 , 8F
家裡炒不出這種味，但會少的太少
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07/08 18:32, 2月前 , 9F
高麗菜就不比較雷啦
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推
07/08 18:34, 2月前 , 10F
高山高麗菜 = 炒青菜王者
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07/08 18:35, 2月前 , 11F
尤其是用雞油去炒得，真的無敵
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07/08 18:36, 2月前 , 12F
空心菜的話 辣炒不錯
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推
07/08 18:38, 2月前 , 13F
你把豆芽菜放哪去了
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07/08 18:41, 2月前 , 14F
高麗菜
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推
07/08 18:42, 2月前 , 15F
水蓮
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推
07/08 18:51, 2月前 , 16F
空心菜才是安全牌，高麗菜要脆
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07/08 18:53, 2月前 , 17F
高麗菜吧，很難不好吃
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07/08 18:59, 2月前 , 18F
還是蠻多不好吃的炒高麗菜，有土味
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推
07/08 18:59, 2月前 , 19F
水蓮笑而不語
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07/08 19:10, 2月前 , 20F
豆苗屌打 可惜產季不長
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07/08 19:14, 2月前 , 21F
川七
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07/08 19:16, 2月前 , 22F
高麗菜要買高山才脆 炒的時候不用
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07/08 19:16, 2月前 , 23F
放水
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07/08 19:22, 2月前 , 24F
鹹蛋苦瓜
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07/08 19:23, 2月前 , 25F
腐乳菠菜
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推
07/08 19:37, 2月前 , 26F
高麗菜太脆很像生的 必須丟火鍋煮到
07/08 19:37, 26F
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07/08 19:37, 2月前 , 27F
爛
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推
07/08 19:38, 2月前 , 28F
在水蓮面前都是在爭第二
07/08 19:38, 28F
推
07/08 19:46, 2月前 , 29F
高麗菜甜香甜香的，但不可以放醬油
07/08 19:46, 29F
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07/08 19:47, 2月前 , 30F
是少不了水蓮的
07/08 19:47, 30F
推
07/08 19:47, 2月前 , 31F
高麗菜
07/08 19:47, 31F
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07/08 19:48, 2月前 , 32F
膏，會變得很死鹹-.-
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07/08 19:48, 2月前 , 33F
用炒的 1. 檳榔花 2. 甘蔗筍 3. 水
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07/08 19:48, 2月前 , 34F
蓮 4. 山蘇
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推
07/08 20:19, 2月前 , 35F
你看鐵板燒都炒什麼
07/08 20:19, 35F
推
07/08 20:22, 2月前 , 36F
鐵板燒都用便宜菜啊
07/08 20:22, 36F
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07/08 20:23, 2月前 , 37F
用鐵板燒能炒出什麼好吃的空心菜？
07/08 20:23, 37F
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07/08 20:24, 2月前 , 38F
水水爛爛，客人也吃的很開心
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推
07/08 20:25, 2月前 , 39F
高麗菜
07/08 20:25, 39F
還有 63 則推文
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07/09 09:27, 2月前 , 103F
我都高麗菜炒水蓮佐空心菜
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推
07/09 09:31, 2月前 , 104F
水蓮什麼垃圾...
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推
07/09 09:32, 2月前 , 105F
水蓮
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推
07/09 09:52, 2月前 , 106F
高麗菜用鍋氣炒過之後，真的好吃～
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07/09 10:10, 2月前 , 107F
我覺得是空心菜!
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07/09 10:32, 2月前 , 108F
水蓮
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推
07/09 11:31, 2月前 , 109F
高麗菜吧
07/09 11:31, 109F
推
07/09 11:55, 2月前 , 110F
肥肥喜歡炒箭筍
07/09 11:55, 110F
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07/09 12:08, 2月前 , 111F
水蓮啦
07/09 12:08, 111F
推
07/09 12:38, 2月前 , 112F
高麗菜說第二沒人敢說第一啦，要主
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07/09 12:38, 2月前 , 113F
角要配角都很適合，舉凡包子、其他
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07/09 12:38, 2月前 , 114F
餡類都有蹤跡。水蓮跟空心菜你可以
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07/09 12:38, 2月前 , 115F
試看看
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推
07/09 12:47, 2月前 , 116F
水蓮
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07/09 13:12, 2月前 , 117F
問就是空心菜
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07/09 13:36, 2月前 , 118F
無聊
07/09 13:36, 118F
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07/09 14:19, 2月前 , 119F
我反而不那麼喜歡炒的高麗菜
07/09 14:19, 119F
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07/09 14:28, 2月前 , 120F
空心菜炒得好的頂爆
07/09 14:28, 120F
推
07/09 14:40, 2月前 , 121F
空心菜...樓上說水蓮..現在很貴。
07/09 14:40, 121F
推
07/09 14:43, 2月前 , 122F
高麗菜煮的不好也吃的下去 其他難
07/09 14:43, 122F
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07/09 14:43, 2月前 , 123F
吃是真的難吃
07/09 14:43, 123F
推
07/09 14:54, 2月前 , 124F
水蓮，超好吃
07/09 14:54, 124F
推
07/09 15:08, 2月前 , 125F
水蓮真的讚
07/09 15:08, 125F
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07/09 15:28, 2月前 , 126F
當然是高麗菜
07/09 15:28, 126F
推
07/09 16:26, 2月前 , 127F
空心菜 加點米酒比較不會黑啦
07/09 16:26, 127F
推
07/09 17:22, 2月前 , 128F
空心菜什麼垃圾==
07/09 17:22, 128F
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07/09 17:22, 2月前 , 129F
高麗菜極少人不吃
07/09 17:22, 129F
推
07/09 17:29, 2月前 , 130F
很久沒吃快炒
07/09 17:29, 130F
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07/09 17:39, 2月前 , 131F
青菜只要炒的有鍋氣，不要炒得太老
07/09 17:39, 131F
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07/09 17:39, 2月前 , 132F
都很好吃，這個就很考驗熱炒店師傅
07/09 17:39, 132F
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07/09 17:39, 2月前 , 133F
炒菜的功力了
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07/09 18:01, 2月前 , 134F
覺得各有各的好欸..
07/09 18:01, 134F
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07/09 19:18, 2月前 , 135F
個人偏好空心菜
07/09 19:18, 135F
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07/09 19:18, 2月前 , 136F
但高麗菜也好吃啦
07/09 19:18, 136F
推
07/09 20:36, 2月前 , 137F
高麗菜
07/09 20:36, 137F
推
07/09 21:15, 2月前 , 138F
水蓮 過貓 才讚
07/09 21:15, 138F
推
07/09 22:43, 2月前 , 139F
空心菜 地瓜葉跟皮蛋煮到軟爛也好吃
07/09 22:43, 139F
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07/10 01:08, 2月前 , 140F
絕對空心菜
07/10 01:08, 140F
推
07/10 08:10, 2月前 , 141F
在水蓮前只能爭老二
07/10 08:10, 141F
推
07/10 13:48, 2月前 , 142F
我選芥藍菜
07/10 13:48, 142F
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