[討論] 食材替代品

看板WorkinChina作者 (★ 天佑台灣 ★)時間15年前 (2009/10/16 15:01), 編輯推噓12(12推 0噓 13→)
留言25則, 11人參與, 最新討論串1/1
外食貴又油膩，吃膩會做的簡單食物， 發現PTT cook版有很多食譜可以自學。 可是問題來了，一些臺灣常用的調味料， 像是料理米酒、味林、工研白醋......， 這邊一般的超市賣場（家樂福、樂購）好像買不到， 不知道板上有沒有達人，平常做菜時，以上的調料都是用什麽替代呢？ （抱歉我是做菜新手，所以問題有點蠢...>,<） 當然不限於這幾種，有些我沒有想到的也歡迎提出。 -- 感恩 就是回憶過去的快樂 希望 就是想像未來的快樂 知足 就是抓住現在的快樂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.129.126.81
推
10/16 15:03, , 1F
我在這裡用的醋都是陳醋..我也想知道味林哪裡有..
10/16 15:03, 1F
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10/16 15:07, , 2F
在大陸哪壓? 昆山的話有好多台灣商品店 都買得到喔
10/16 15:07, 2F
推
10/16 15:08, , 3F
上海這些東西都很好買啊...我覺得那三樣東西很難取代
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10/16 15:09, , 4F
我在上海，若是要在台灣食品專門店買肯定貴，所以才想問
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10/16 15:09, , 5F
有沒有代替品
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10/16 15:10, , 6F
臺味福利社、綠竹筍等等外賣店。我今天買了保利達B XD
10/16 15:10, 6F
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10/16 15:11, , 7F
我是都用二鍋頭來當米酒啦 XDDD 醋的話 大陸的醋都很嗆
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10/16 15:12, , 8F
我覺得沒工研醋香 試了幾次 還是乖乖買工研醋 一瓶吃好久
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10/16 15:12, , 9F
有時候二鍋頭味道太重，煮燒酒雞聞起來會有點臭臭的
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10/16 15:14, , 10F
二鍋頭 就在鍋子上點火啊~ 燃燒吧 火鳥!! 就沒啥酒味了
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10/16 15:14, , 11F
話說我冬天泡腳也是用二鍋頭+薑片+熱水 超暖的~
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10/16 15:49, , 12F
二鍋頭沒香味...米酒用量不算太大～就買吧～@@
10/16 15:49, 12F
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10/16 15:51, , 13F
味林我還真不知道有什麼替代品耶～醋要看個人～
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10/16 15:56, , 14F
我試過7、8種醋，只有在山姆買得墨西哥醋比較對味...XD
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※ 編輯: amorgan 來自: 61.129.126.81 (10/16 16:42)
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10/16 17:39, , 15F
九光應該都能找到 不過價錢很驚人 味林我都改用雞粉
10/16 17:39, 15F
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10/16 19:33, , 16F
米酒的話，我都是廣東米酒代替，廣東米酒就傳統市場買玻璃
10/16 19:33, 16F
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10/16 19:34, , 17F
瓶裝的，醋的用量不大，台灣超市買
10/16 19:34, 17F
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10/17 03:32, , 18F
米酒沒看到過 味醂、烏醋白醋 大良jusco買過
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10/17 14:06, , 19F
米酒 好像有人在這 這裡做.之前去某供應商,他們就有
10/17 14:06, 19F
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10/17 21:06, , 20F
bb美美辣醬有在福建設廠,調味料的風味比較像台灣,價也低些.
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它有出白醋,黑醋,辣醬,醬油膏等,請認明BB牌福建廠生產的.
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10/17 21:09, , 22F
味醂比較難,但日本醬油公司有在上海設廠,價錢會低些
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10/17 21:09, , 23F
料酒的話,建議你用黃酒類,最便宜的女兒紅就可以了,很好用.
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10/17 23:54, , 24F
哇~謝謝宅爸學長，好詳細喲，那天來試試，我差點要放棄
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10/17 23:54, , 25F
上網買了....^^
10/17 23:54, 25F
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