[媒體] 林宥嘉光臨廣州品小吃 自帶金勺一夜嘗13樣
作者：黃銳海 來源：[南方都市報]
本報訊 娛樂圈裏，大部分明星都對吃很感興趣，但真正能吃、敢吃的人其實不
多，所以臺灣新偶像林宥嘉自從成名後，他在“吃”這方面的壯舉，也迅速引起外
界關注，就憑他“不止一次吃到吐”的經歷，在圈中已經無人能敵。最近，宥嘉開
啟了他的內地宣傳行程，並于前日到達廣州。對林宥嘉來說，來廣州除了要為新專
輯宣傳外，另一個更重要的事情就是——吃！
宥嘉抵達廣州當日，本報盡地主之誼，特意在他完成一天通告後，帶他走訪了
本地最著名的幾個老字型大小美食小店，讓他逐一品嘗廣州小吃的精髓。當晚，從
一盅熱騰騰的“椰子燉烏雞”開始，宥嘉就沒有控制住自己的食欲，接下來的牛三
星、雙皮奶，還有腸粉、湯圓等等，都無一倖免地被灌進宥嘉的肚子裏去，完後他
還顯出一副意猶未盡的樣子，引起旁人一陣驚歎。
其實，宥嘉在臺灣“吃界”的名聲，絕對不比他在樂壇的人氣遜色，就連造型
師為他設計造型，也特意給他挑選了一個“金湯匙”項鏈，除了喻意他是“含著金
湯匙出世”，運氣很好外，更是要突出他在吃這方面的特點和特長。
不僅能吃之人，對吃的講究自然也多。宥嘉對自己家鄉的美食，瞭解得很是透
徹，所以當晚除了品嘗各類廣州小吃，他也為大家介紹了不少臺灣當地的著名小吃
。最近臺灣旅行越來越火，倘若大家有機會去臺灣玩的話，帶著宥嘉的美食推薦，
保證不會讓你失望。
第一站：燉品
路邊喝湯
引來粉絲一片
菜單：原只椰子燉烏雞
廣州人吃飯前習慣先喝湯，所以首站是要先品嘗本地最有特色的燉品。當晚，一行
人先來到文明路最歷史悠久的“達楊燉品”。宥嘉光臨的時候，店內也沒有位置，於是
大家就買了湯站在路邊喝，但宥嘉站在路邊喝了不夠兩分鐘，就被路過的小妹妹認出來
，癡癡地看著他喝湯，五分鐘後，人行道上已經擠滿了路人，並不時傳來驚歎：“林宥
嘉在這喝湯耶！”
宥嘉點了一盅招牌“原只椰子燉烏雞”，喝下第一口眼睛就瞪大了，然後邊喝邊喊：
“好吃！好吃！”不夠五分鐘就被他完全幹掉，連湯渣也沒有放過。
宥嘉食評：
“用椰子燉湯，我是第一次喝，感覺比臺灣的湯要濃很多，特別香甜，其實在臺灣
，我媽也經常用烏雞燉湯給我喝，但跟這完全不一樣，臺灣從來沒有人想到可以用椰子
來燉湯的。”
■ 兩岸美食對對碰
何首烏雞湯:“臺北市錦州街有一家餐廳，店內雖然沒有這家簡陋，但也是鄉下老家
的古式桌椅，那裏的招牌就是“何首烏雞湯”。那裏的湯是用陶甕燉出來，喝這個湯據
說不能和無鱗魚共同進食。”
第二站：牛雜
吃完雜碎
再加碗魚片粥
菜單：牛三星、牛腩粉、牛雜、雲吞、魚片粥
喝完湯，第二站是北京南路太平沙的“財記”飯店，這裏最出名的就是吃牛雜碎。
一開動，宥嘉就獨自把一大碗牛腩吃了個底朝天。他說，自己本來就很喜歡吃豬牛內臟
，豬大腸是他的最愛。之後的一碗牛三星，讓宥嘉將吃的功力發揮到極致。很多廣州人
都不知道“牛三星”究竟是什麼，可宥嘉僅嘗了一口，就把材料數了個遍，“這個粉粉
的，是牛肝，這塊有點脆，是牛百葉，還有這個，味道最好，是牛心。”吃完這些後，
宥嘉還沒滿足，“據說廣州的粥是最地道的，我能再要一碗魚片粥嗎？”最後，這完魚
片粥也被他一人幹掉。
宥嘉食評：
“在臺灣吃豬雜比較多，但牛雜其實也很好吃，我最喜歡的是牛心這部分，因為口
感最接近牛肉，最不喜歡的是肝，因為感覺粉粉的，有點怪。”
■ 兩岸美食對對碰
四神小腸湯：“相對于牛的內臟，臺灣人更喜歡吃豬雜，特別是豬腸，例如臺灣就
有個很著名的湯，叫“四神小腸湯”。是由蓮子、芡實、茯苓、淮山，再加豬小腸熬煮
而成，據說對美容養顏很有幫助。”
第三站：甜品
薑撞奶比
雙皮奶還好吃
菜單：雙皮奶、薑撞奶、楊枝甘露、鮮奶木瓜汁
離開北京南後，一行人深入廣州老城區，來到西關老字型大小“南信”，雙皮奶、
薑撞奶是這裏的招牌，宥嘉一進門就先點了雙皮奶和薑撞奶各一份，比較而言，宥嘉
更鍾情于薑撞奶，“因為我今天有點感冒，所以吃到有薑味的食物，會覺得特別順口，
而且這也確實很好吃。”
宥嘉一直惦記著在香港吃過的“楊枝甘露”，在這裏順便試試廣州的“楊枝甘露”
，“味道不同，這裏比香港吃的要稠一些，但是也很好吃。”這一頓甜品旅程則由一
杯濃濃的鮮奶木瓜汁結束。
宥嘉食評：
“雙皮奶其實就是乳酪吧，但吃這麼大一碗乳酪，挺爽的。薑撞奶會更合我胃口，
味道夠嗆，臺灣沒有這種東西，只有姜湯什麼的，而這個也太好了吧，既可以喝牛奶，
又有薑汁。”
■ 兩岸美食對對碰
台中木瓜奶：“如果要說用牛奶做的甜品，那臺灣就應該是木瓜奶最出名，因為
台中盛產一種番木瓜，果汁很清甜，調入新鮮牛奶，再加入白糖、冰塊，相當好喝，
在臺灣很多地方都能喝到很棒的木瓜奶。”
第四站：腸粉
吃著蝦腸
還想著牛肉腸
菜單：鮮蝦腸、牛肉腸
廣州所有地道的小吃，大部分都聚集在西關一帶，文昌路附近的廣州最老字型大
小銀記腸粉老鋪，店面只有豆腐塊那麼大，裏面還保持了十幾年前廣州腸粉店的樣貌
，而跟其他店不一樣的，當然就是牆上掛著的那幅蔡瀾親筆給銀記寫的“以腸為王”
的字幅。
宥嘉一看到這幅字，原本已經半飽的肚子立刻又來了食欲，於是要了一碟鮮蝦腸，
大口大口地吃起來，之後隔壁坐著的同事點了一份牛肉腸，也被他瞄上了，“我嘗下
你的牛肉味道怎樣。”引來全場驚歎，所有人都對他的食量佩服不已。
宥嘉食評：
“其實臺灣也能吃到腸粉，在一些港式茶樓裏，但印象中的腸粉不是這樣，這裏
的要大很多，面皮很薄很香。比臺灣茶樓那些做得很精緻的要好吃。”
■ 兩岸美食對對碰
筒子米糕：“臺灣當地沒有類似腸粉這樣的食物，但有一種叫筒子米糕的，也很
好吃，是將糯米和香菇、紅蔥頭等一起炒香，再和切片鹵蛋、肉片或是肉燥一齊放進
小筒子裏蒸，吃的時候，倒扣在碟子上，淋上甜醬及香菜。”
第五站：湯圓
吃了三小時
再來一碗湯圓
離開“銀記”時，已經快晚上11點了，吃了將近三個小時，跑四個地方，其他工
作人員都已經有點撐著了，有的連坐都坐不下來，但宥嘉還是興致甚濃，“好啊，終
於輪到我最想吃的湯圓和芝麻糊了。”但當一行人趕到中山三路的“湯圓王”時，那
邊已經將近關門了，問了下，湯圓還有，但芝麻糊已經賣完，於是就要了一份花生糊
湯圓，但同樣吃得他美滋滋的。另外還要了一份店裏的特色鹹湯圓，不過顯然宥嘉更
喜歡甜食。
宥嘉食評：
“湯圓臺灣也有，也很普遍，但做得肯定沒這家那麼地道，吃湯圓，我只喜歡吃
甜的，鹹的那種不好吃。”
■ 兩岸美食對對碰
鐵蛋：“吃這裏的湯圓，我會聯想到臺灣另一種完全不一樣的食物，叫鐵蛋，其實
這是一種鹵蛋，但是那邊的人能把雞蛋鹵很久，這麼大的一個雞蛋，最後被鹵成一個鵪
鶉蛋那麼小，所以會很硬。”
■ 宥嘉嗜吃史
吃到吐的經歷可不止一次
當年讀高中的時候，臺灣開了一家很高級的自助餐，然後他興致勃勃地去吃了一頓
，但沒想到每一樣東西都讓他覺得非常好吃，於是就狂吃狂吃，一直吃到覺得有點不對
勁，最後他走到廁所時就“嘩”地一聲吐了出來。“當時知道這家店，是因為‘五月天
’給做了廣告，在那個廣告裏，瑪莎就教大家怎麼吃自助餐，他說你的胃會在進食後50
分鐘內收縮，所以你在吃之前就要把桌上全部堆滿，然後在50分鐘內全部掃光。”然後
宥嘉就照著辦了，結果就發生了吐的一幕，“吐完之後，我又回去繼續吃。”他還表示
，吃到吐的經歷其實不止一次，但這是第一次，所以很深刻。
■ 吃得多要付出
做運動狂流汗，六點後就不吃
宥嘉認為自己是易胖也易瘦的人，他只要堅持做運動，就無論吃多少都不會胖。他
說，自己最胖是“星光大道”比賽結束後剛簽公司那段時期，那時候有72公斤。“因為
當時剛到臺北，不知道怎樣去調適那種生活，所以我都沒有找時間去運動。於是就胖起
來了。今年開始堅持運動，就又瘦下來了。現在大概64公斤。”
宥嘉做運動，主要是打籃球和跑步，有時候也會去健身房練器械，但無論做什麼運
動，他的目的就是流汗，“一定要狂流汗，這樣才不會胖，但要注意補水。還有就是儘
量控制在六點後不吃東西，尤其是睡覺前的四個小時，絕對不能吃。”
宥嘉共吃了多少？
椰子燉烏雞(整盅)
牛腩粉(整碗)
牛三星(整碗)
牛雜(半碟)
魚片粥(整碗)
淨雲吞(半碗)
雙皮奶(半碗)
薑撞奶(整碗)
楊枝甘露(整碗)
鮮奶木瓜汁(整碗)
鮮蝦腸(整碟)
牛肉腸(幾口)
花生糊湯圓(整碗)
http://epaper.nddaily.com/C/html/2008-09/09/content_567337.htm
(網址含有圖片)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.65.157
※ 編輯: vtsnoopy 來自: 122.124.65.157 (09/11 00:06)
推
09/11 00:11, , 1F
09/11 00:11, 1F
推
09/11 07:20, , 2F
09/11 07:20, 2F
推
09/11 07:52, , 3F
09/11 07:52, 3F
推
09/12 15:54, , 4F
09/12 15:54, 4F
推
09/17 09:33, , 5F
09/17 09:33, 5F