[情報] 氣喘患者遠離鋁害 含鋁飲食4陷阱
近來天氣不穩定，不少患者氣喘發作，國內研究發現，氣喘病人血漿中的鋁濃度是正常人
的3倍，若生活飲食攝取太多含鋁製品，將會降低身體抗氧化能力，加速老化，提高氣喘
發作的機率。
過量鋁加速老化 氣喘易發作
台中澄清醫院耳鼻喉科暨營養醫學門診主任劉博仁自2006年開始，與弘光科技大學營養醫
學所教授陳伯中及副教授郭志宏合作，針對30位氣喘病人做血液氧化壓力等分析，發現氣
喘患者血漿中的鋁濃度平均每cc高達77毫微克（ng），是正常人24毫微克的3倍。
研究也發現，氣喘病人的身體氧化壓力都比一般人高，代表身體容易老化，相對地，體內
的抗氧化酵素也會偏低。
劉博仁醫師表示，已有醫學報告指出，過量攝取鋁元素會傷害神經系統，導致老人失智，
且會加速骨質疏鬆症惡化。雖然目前尚無明確的醫學研究能證明血漿鋁濃度高可引發氣喘
，但從本次研究發現的因果關係，顯示鋁可能加速削弱抗氧化能力，使原本就屬過敏體質
的氣喘患者更容易發作。
預防氣喘發作 飲食少碰鋁成分
劉博仁醫師表示，氣喘的原因很多也較難根治，患者除了要避免氣喘過敏因素、控制空氣
相對濕度在60％以下，且注意冷熱天氣變化之外，生活飲食也要避開使用鋁製鍋具和過量
攝取含鋁的食物。
該篇研究論文已發表於2013年美國《環境毒物暨藥理學》國際雜誌。
【含鋁飲食4陷阱】
煮飯或吃火鍋使用鋁鍋，尤其盛裝檸檬汁、醋等酸性溶液，會加速鋁的溶出。
餅乾糕點模具使用含鋁的材質或是鋁箔紙。
有些油條或甜甜圈的業者，會在麵粉中添加含鋁的明礬。
有些胃藥含有鋁的成分，濫用會累積血液中的鋁濃度。
資料來源: http://www.top1health.com/Article/132/13349
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