[餅乾] 巧克力義大利脆餅
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/10662763
又是一個悠閒的午後
在花蓮總是可以這麼自在
我翻了翻冰箱，
看到奶油跟雞蛋
想想能做出什麼餅乾好
上網查了一下食譜
看到義大利脆餅，
覺得長相很可愛，
於是自己在廚房準備食材作樂了起來。
糖粉 80公克
奶油 53公克
鹽 3公克
全蛋 80公克
低筋麵粉 201公克
泡打粉 2公克
巧克力脆片（或核桃） 80公克
做 法
1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，
分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），
再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻，最後加入巧克力脆片勻。
2.將作法1分割為250公克的小麵糰，
整形為寬10公分厚1公分的長方條，移入預熱好的烤箱中，
以180℃烘烤約20分鐘。
3.取出作法2放置至微涼，切割成1.5公分寬的小長條後，
再次放入烤箱中繼續烤焙約30分鐘至完全乾酥即可。
我把配方的糖改用黑糖，吃起來會比較香
且因為黑糖比較沒那麼甜，所以我有加量唷！
微涼的午後
沖泡一壺花茶或是紅茶
也可以是一杯咖啡
來一個悠閒的下午茶吧！
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