[問題] 請教擠花的技巧

看板baking作者 (ansor38)時間15年前 (2009/03/31 18:25), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
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這是我下午的成品 委屈大家的眼睛了 擠花真的不是普通的困難耶= =" http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/10050472 其實應該去上堂課的 但是我一直排不出空檔來 所以多數時間還是自己在家裡玩 擠平面的部份其實覺得還OK 多練習幾次就應該可以搞定 不過...在蛋糕垂直的位置(蛋糕側面) 我整個就是...擠的頭很大 不知道板上有沒有高手可以傳授一下技巧 不然自己玩真的會玩到天荒地老 還玩不出個所以然來 http://www.wretch.cc/blog/winnie45o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.132.119
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多練多練多練！！這就是唯一的建議啊~~~我也是正在練習型的
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ganache淋的很好啊^^，我上個月也做了個很類似的蛋糕，呵
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你的巧克力鏡面處理的很好+1。粉紅色線條擠的時候手
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不要抖，要一鼓作氣才會成直線。力道和速度要搭的上
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聽起來有點抽象？真的很難解釋啊 XD
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這是我兩堂課的練習記錄，加減看好了：
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又學到一些東西了。
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天啊~我會努力練習的!!
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妳用剩下的櫻花奶油, 造成鮮奶油不光滑, 直接影響外觀~
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我想, 若鮮奶油處理的好, 妳隨便擠都會更好看囉~
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