[問題] 關於蛋糕"皮"製作的方法

看板baking作者 (magichuiyu)時間15年前 (2009/11/23 22:43), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 4人參與, 最新討論串1/1
我之前看電視，有看到一種是自己用平底鍋煎麵粉 (但因為我不清楚那種麵粉是哪一種) 首先他先調製麵粉 放到平底鍋煎(是煎薄薄的一層) 煎好之後再塗上奶油一層 再到平底鍋煎一次麵粉 再塗上一層奶油 以此類推，因為是薄薄的一層所以 大約可以重履做上二十次吧! 我想問一下，如果想做這種類似蛋糕+奶油 的甜點，可以怎麼做這層蛋糕的"皮"呢? *做出來是黃色的，還滿漂亮的* 這種算是千層蛋糕嗎? 我想要簡單一點的喔!!! 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.0.165
推
11/23 22:43, , 1F
請看置底"標題格式與分類"，11/25 22:45前改好解鎖，
11/23 22:43, 1F
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11/23 22:44, , 2F
謝謝，還有，要修文可以在文前按E，請不要自刪前文後
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11/23 22:44, , 3F
重發，這樣手動置底的行為在別板可能會被噓甚至是受處
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11/23 22:45, , 4F
分，謝謝~
11/23 22:45, 4F
※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:46) ※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:47) ※ 編輯: magichuiyu 來自: 220.136.0.165 (11/24 00:47)
推
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不是阿X千層蛋糕那種, 是另一種, 叫千層岩燒吧, 其實
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就是堆很多層可麗餅
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推
11/24 11:10, , 7F
就是千層蛋糕啊~我有作過...很累,要有耐心XDDDD
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推
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說千層蛋糕容易和阿X千層蛋糕混為一談, 那才是一層層
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麵糊堆成, 烤完一層再抹上一層再烤, 每層都是很薄的
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蛋糕, 差不多等同很多蛋糕板組成的了
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　　　　　　　　　　　　皮
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11/24 12:02, , 12F
所以是要找千層蛋糕的那種作法，就是我要的那個嗎?
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11/24 21:41, , 13F
在文章列表打 / 搜尋"可麗餅" 你就會看到啦
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