[問題] 原味戚風蛋糕加果醬的水量問題?

看板baking作者aiia (~~~~~^Q^)時間11年前 (2012/11/28 17:03)推噓1(1推 0噓 7→)

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我有一個分蛋的戚風蛋糕配方... 做出來的口感剛好是我想要的 ... 個人覺得不會太乾或太濕想請問如果想加入市售的藍莓果醬(較自製果醬濃稠) 那水量的拿捏上需要減量嗎? 又~果醬是否最後麵糊已攪拌均勻後再加入拌個兩下即可因爬文看到藍莓果醬攪拌太久顏色好像就會變灰灰的~~ 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.155.31

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Junchoon

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Junchoon

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m0806449

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