[問題] 低/無反式脂肪的植物性鮮奶油?

看板baking作者 (dreams)時間10年前 (2014/06/12 14:30), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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google查了一下 現在好像有這種產品 可是實際跑趟西點材料行 卻找不到.... 請問有沒有無or低反式脂肪的鮮奶油? and推薦的牌子? 多謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.166.223 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402554646.A.01D.html
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06/12 15:01, , 1F
不知道哪裡有，是因為要吃純素嗎?
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推
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很少有這種東西，要做vegan baking的話建議用椰奶霜代替
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椰奶霜=椰奶冰過後刮下上面凝固的部份不要液體，可以打發
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06/12 15:07, , 4F
但不甚持久。如果要做甘納許之類的用整罐椰奶就好了
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06/13 22:25, , 5F
純粹是怕反式脂肪吃多不好
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06/13 22:39, , 6F
沒有要打發的話有很多不用鮮奶油的替代方案吧
06/13 22:39, 6F
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