[問題] 重乳酪蛋糕好膩

看板baking作者 (zoey)時間9年前 (2015/04/11 15:59), 編輯推噓8(8推 0噓 10→)
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我很愛乳酪蛋糕 所以就上網找了食譜，自己動手做 這次是我第一次做蛋糕 檸檬汁放了2/3顆 所以做完的幾天吃檸檬味還蠻香的 並不會覺得太膩 但冰了幾天後在吃 缺比之前還覺得膩 是因為檸檬味減少了嗎？ 還是我乳酪真的放太多了嗎？ 拜託各位幫我解答一下 感恩!!!! 以下是我的食譜: 消化餅 70g 奶油 35g cream cheese 500g 優格 50g 糖 60g 蛋 4顆 檸檬皮 1/2顆 檸檬汁 2/3顆 http://i.imgur.com/rsbm3nQ.jpg
這是做出來的成品 麻煩各位了!!! -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.5.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428739184.A.668.html
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吃那麼多天一樣的東西不膩也難吧
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我後來不在家，中間是隔了好幾天，並沒有天天吃
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提高優格的比例吧 酸味也可以重一點
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好喔!!我下次來試試看!謝謝妳
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奶油乳酪可以少一點 我是420 優格100
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冰太久水份流失有可能嗎？
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我今天做有提高優格的量，先試試看，還有冰太久也是
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一個可能在!!謝謝你們~
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看起來好好吃喔好想吃
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奶油乳酪500g我是加100g的優格跟1顆檸檬 我覺得不會膩
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家人也都覺得好吃喔
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同口味吃太久很膩可以添加一點酸味果醬搭配轉換味道
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可以自己加抹醬.這陣子盛產桑椹很適合
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丟2g的鹽進去試試吧。
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切比平常還小塊... 越濃郁的味道越小塊...配茶剛好...
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配黑咖啡也可以...
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餅乾底的奶油應該可以再少一點 蛋糕體我也會加一點鹽巴~
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配單品咖啡 或 紅茶
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