[問題] 白脫牛奶buttermilk真的找不到嗎？

看板baking作者 (無聊阿)時間8年前 (2015/12/25 11:22), 編輯推噓4(4推 0噓 24→)
留言28則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問各位 白脫牛奶=buttermilk 臺灣真的找不到嗎？ 跑了好多食品材料行跟網路上爬文 都說美國很容易買到，但臺灣找不到！ 有沒有大人在哪裡看到過呢？ 謝謝！ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N910U. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.20.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1451013722.A.92F.html
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自製吧，一杯牛奶+一大匙檸檬汁或白醋
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可是有人分享說味道還是有差，很想試試看白脫牛奶真正的
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味道
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在歐洲很常見，我買鮮奶誤買成白脫一次，直接喝味道
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真的很難入口...但味道就是像不甜而且稀稀的優酪乳
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我之前是在日本買了白脫牛奶粉，在麵包裡用過一兩次....
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還沒用到點心上面，就過期了，所以也搞不清楚好不好用
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推
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lol 好巧喔 我今天在Jason's超市時 有一個外國人在跟
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店員詢問問題 不過店員不太會講英文 著急地在尋找其他
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店員幫忙 我剛好在旁邊就走上去問 那個外國人在問一瓶
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綠色瓶蓋的牛奶是不是buttermilk 他說國外的buttermilk
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都用綠色瓶蓋 我跟他說不是那是低脂的 台灣超市沒有賣
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buttermilk 想到覺得蠻有趣的~~~
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回答一下原PO的問題 台灣要弄出buttermilk的方法最簡單
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就是像大家講的 牛奶+檸檬汁or醋 這個方法我試過 覺得
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還行吧 不過還有另一個方法 就是用stand mixer把double
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cream攪到極限 就會出現奶油和白脫牛奶 這個方法我是參
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考這個影片 提供你做個參考:
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是我很喜歡的一個節目 我也有他們的原文食譜書 我自己
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也試過 覺得還不賴
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推
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我在好市多買過脫脂牛奶，但那不是常備商品就是了
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呃，脫脂牛奶跟白脫牛奶不一樣
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感謝各位熱心回答！分享一下我剛問到的替代方法，酸奶油
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:全指牛奶=1:1！大家可以一起試試看！
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總覺得旺來昌看過，要不要打電話問問
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有去旺來昌找過了，沒有賣！
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推
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做鬆餅的時候我是直接用牛奶加擰檬汁，效果很好！
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