[問題] 烤箱沒食譜所提的溫度時該如何應變
1.問題敘述/食譜配方:
我的小烤箱只有160、200跟250度C的選項
但食譜裡的溫度不一定這麼剛好
例如我較常碰到的180度
我現在的作法是
先用160度烤2/3時間再用200度烤1/3的時間
但我不知道這樣做是不是最接近食譜想要的
遇到烤箱沒有的溫度時
應該怎麼調整會適合些呢
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.249.149 (臺灣)
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好的下次我試試先高溫
小烤箱溫度應該是夠的
我烤起司蛋糕
食譜180度
我用160度
烤了食譜所提時間
是有ok的(牙籤插入不沾)
謝謝你
推
08/13 23:09,
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08/13 23:10,
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原來原理是這樣
我會再試試的
謝謝你
※ 編輯: eveno (101.9.104.161 臺灣), 08/14/2019 13:20:28
推
08/15 12:59,
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謝謝
請問這樣試驗是為了什麼?
資質駑鈍的我
今天烤了司康
食譜寫180度C 18分鐘
我用百慕達烤箱烤200度C 18分鐘
感覺ok
之前烤起司蛋糕
食譜寫180度C
我用百慕達烤箱160度C烤
有成功
看來跟烤什麼應該也有差
需要多試試
※ 編輯: eveno (1.163.201.221 臺灣), 08/17/2019 20:14:27