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討論串[問題] 麵包機問題
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[問題] 麵包機問題
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者bettyzipin (我是香菇媽:))時間11年前 (2013/05/07 21:49), 編輯資訊
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今天入手了威寶麵包機BM1129. 馬上就迫不及待要來做麵包，今天準備做英式香草麵包. 看了看材料其中一點是奶油100ml!!. 疑？以往奶油不是都以克來量嗎？. 他是有附一個量杯，說明書上也寫說食譜的東西都以他附的為準. 所以我要把奶油放剛好在100ml的位置？還是要把奶油融化阿？. 謝謝囉！.
#2
Re: [問題] 麵包機問題
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者tubulin (涂布林)時間11年前 (2013/05/16 10:35), 編輯資訊
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如果你說的是固體奶油，固體奶油的比重約0.95 g/ml，. 所以你可加95g就會接近100ml。. 但是就你的麵包機配方來看，麵包機用的麵粉份量約500g上下，. 如果加100g的奶油就接近 20% 油脂，會是很油的麵團。. 所以我懷疑是液體鮮奶油，含油量約38%，這樣加進去38g左右的油，. 整
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