[心得] 吃吃吃─讀「旅人的食材曆」
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剛看完旅人的食材曆，一時興起將24節氣也寫在日記本上，雖然現代人已經鮮少在注意四
時節氣(恐怕也是因為地球暖化後，這些老祖宗的智慧慢慢失靈之故)，不過24節氣除了是
季節轉換的預告，也象徵著自然萬物的變化有道。
洪震宇寫的這本旅人的食材曆，是一本一年四季吃透透的超豪華旅行，閱讀時我ㄧ邊計算
如果要在一年內把這些食物都吃進肚子裡，可能要花很多錢，還要花很多時間在舟車勞頓
，因為你一下要跑小琉球吃芒果，一下要跑馬公，還可能要到東港吃櫻花蝦，或是鹿港品
嚐烏魚子，這似乎不是平民百姓可以過的生活，所以看完後留了一灘口水，除此之外也是
很無奈，還沒這個命。
寫這本書要繳很多學費外，還要有深廣的知識，對食物的品味更要細膩，一般人大概不能
吃出花生炒臭魚的滋味，洪震宇先生嚐了還要勉力添飯，吃出這箇中滋味，是人情更是在
地精神，這種我不行誰行的勇氣叫人邊看邊點頭。除了吃以外，是這些食物背後的歷史和
風土人物，每種食材是用心在煮，才能把食材的天性發揮徹底，尤其是在當令時節吃對的
東西，不僅是怡情，還很環保，提倡吃當令食物來減少排碳量不正是環保精神，所以食材
曆除了講吃更要講吃的對時才重要。
我也是個照節氣在走的人，夏天來了吃芒果、龍眼出來的時候假裝沒看見、冬至的時候吃
湯圓接下來就是期待烏魚子，民以食為天，大家吃歸吃但好像都沒有在管為什麼這時候吃
這個，活的很像大少爺茶來伸手飯來張口，食材曆告訴我們為什麼吃要吃什麼而且怎麼吃
才好，如果不會煮他也會告訴你哪裡吃最好，不過......我似乎不可能從台北跑去七股吃
蚵仔，或是跑到大飯店吃用米釀香魚，阿又是留了一灘口水空笑夢，不過吃的精神倒是學
到了，珍惜食物並懷抱感恩的心，王道！
雖然食材曆介紹了很多美食，不過我比較期待看到如何用這些當令食材，煮出簡單又一般
人可以動手作的好料理，裡頭很多食材雖然新鮮，可是耗工費時我們也比較無法在家自己
做(更不可能隨隨便便就煮出百年老店或是大飯店的菜餚吧)，正所謂給我魚吃不如交我釣
魚，如果能夠再寫一本，希望是更貼近平民的料理方法，不然光是聽作者講故事多有多好
吃，但又吃不到時心中會不自覺有幹譙聲(多沒品！)。
好像雨水快到了，該吃什麼呢？看書吧！
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浮果誌
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