[食譜] 法國麵包
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5263381
最近這一個月我跟老公突然迷上吃潛艇堡（Subway），覺得它的價位不高，雖然說它也算
是速食的一種，可是卻比麥當勞或漢堡王健康一點，因為它的配菜有生菜，洋蔥，蕃茄，
大黃瓜，醃黃瓜，各種橄欖等等，而且麵包也可以由自己選擇，所以我們覺得吃這個比較
心安一點點呢！！
常常吃外面當然也不是辦法，所以我上網找了很多食譜，最後決定先試試看起來比較簡單
的法國麵包，原始食譜是參考妹雅的手藝世界，可是我因為家裡缺了很多材料，因此自己
變更了很多部份，希望能有成品有原作一半成功唷！！
法國麵包
材料：
水285g
鹽6g
糖1/2大匙
高筋麵粉200g
低筋麵粉300g
快速酵母2小匙
奶油10g
做法：
1. 除奶油以外，其他材料依序放入麵包機內，先攪拌約10分鐘後加入奶油，打到擴展階段
（即有薄膜出現）
2. 放在麵包機內做基本發酵，約至兩倍大
3. 分割成5份，滾圓後，中間發酵約15分鐘
4. 整形成長條狀（這個部份原作寫的我看不懂，所以我就自由發揮囉），排到烤盤上，放
入烤箱（預熱至40度）做最後發酵
5. 待麵糰發酵至兩倍大時，用抹油的刀子在麵包上劃上幾刀
6. 將烤箱預熱至165度後,將烤盤放入烤約25分鐘即可
心得：
雖然做出來的麵包沒有Subway的麵包軟跟香，可是還是勉強可以接受，重點是在家做的話
我們可以夾任何想吃的餡在裡面，像我老公平常不喜歡吃生菜，可是夾在麵包裡面他就不
會挑食囉！！而且成本低廉，一大顆生菜不到一歐，德國的火腿也是超級便宜的，所以為
了王小妹的娃娃床跟娃娃車，我想自己做麵包是最實際的吧！！
如果有人會做Subway的麵包，一定要告訴我它的食譜唷！！
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我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
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