[食譜] 簡易麻油雞
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6160674
為什麼會做這道菜呢
因為我雞肉還沒用完 囧
三天都在吃雞肉料理 真的是...
不過40元可以做出三道菜很不錯了啦 我很滿意
材料：雞胸肉切塊
老薑數片
麻油兩大匙
米酒、鹽適量
作法：
1.麻油放入鍋中，加入拍碎的薑片，用小火慢慢逼炸
2.等老薑的香味出來之後，轉中火，將雞肉放下去翻炒
3.等到雞肉變色，從鍋邊加入米酒、水(我是1:1，自由調整)
蓋起鍋蓋煮個15分鐘左右，再加入一點鹽調味，完成！
p.s.因為是要吃飽的，所以另外煮了麵加進去，
直接變成麻油雞麵線，如果要吃乾麵線可以淋上一些雞湯上面的油
再加一些油蔥一起拌，會更有味道
上次煮糖心蛋裡面蛋黃過熟，這次縮短時間來煮
果然裡面變膏膏的狀態了，不過，好像有點太不熟了...@@
要拿捏的恰到好處真是一門大學問阿
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