[食譜] 義式檸檬雞腿
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2621438
<<哈密瓜自製義式檸檬雞腿>>
材料:去骨雞腿(兩支)、檸檬(一顆)、蒜頭
ps.買大雞腿的時候順便叫老闆幫你去骨比較方便，骨頭可以帶回家熬湯。
調味料:白酒、黑胡椒、味淋、鹽、義式香料
作法:
1.去骨雞腿買回來，洗淨，用菜刀劃個幾刀(平行)，先抹上鹽、黑胡椒、義式香料、蒜末
，再倒入些許白酒、味淋拌勻，最後滴入一整顆檸檬汁。保鮮膜包起來，冰在冰箱冰兩
天左右(這樣檸檬香味會比較濃)
2-1.取出，抹上些許奶油，放入愈熱烤箱烤十分鐘(中途要翻面)，灑上義式香料，一片檸
檬，完成。
2-2.取出，用叉子戳幾個洞(比較快熟)抹上麵粉，用奶油慢煎(先煎有皮的那一面)
一面約五分鐘，煎熟後切塊擺盤，灑義式香料、檸檬片，完成。
心得:
用烤的作法比較可以保留原味，也是比較正統的作法，不過如果只有家庭用的迷你烤箱的
話不建議使用這種方法，因為它會一直噴油...烤完雖然很香，但是整個烤箱裡麵到處都是
油囉~收拾很麻煩...orz 那些油可以拿來做雞腿的醬汁，怕油的話就算了 :P
用煎的也是不錯，只是比較不容易保留原味，而且肉太厚很容易不熟，多用叉子搓一搓吧!
很好吃的雞腿!!!特殊的檸檬酸味呢～
如果有醬汁更好了，但是我不會...Orz 所以就用一片檸檬吧!!要吃時再滴檸檬汁 qq:)
--
╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗
║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║
║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║
║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║
╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.229.253
※ 編輯: acapriccio 來自: 59.104.229.253 (08/04 00:00)
推
08/04 07:49, , 1F
08/04 07:49, 1F
→
08/04 07:50, , 2F
08/04 07:50, 2F
推
08/04 23:03, , 3F
08/04 23:03, 3F
→
08/04 23:05, , 4F
08/04 23:05, 4F
推
08/05 00:45, , 5F
08/05 00:45, 5F
→
08/05 00:45, , 6F
08/05 00:45, 6F
推
08/06 01:17, , 7F
08/06 01:17, 7F
推
08/06 18:07, , 8F
08/06 18:07, 8F
推
08/08 00:20, , 9F
08/08 00:20, 9F
→
08/08 00:21, , 10F
08/08 00:21, 10F