[食譜] 超簡易牛丼飯
食材：火鍋牛肉片 或是小牛楠 超市壽喜燒醬油(超重要) 洋蔥兩顆 香菇兩朵
新鮮雞蛋
烹調方式：
1.將牛肉以醬油還有太白粉醃過二十分鐘 醃完以後 我建議生牛肉用水沖兩次
因為等等要用壽喜燒醬油悶煮 怕牛肉帶著醃的醬油會太鹹
2.熱油後將洋蔥香菇入鍋 拌炒後加牛肉 再拌炒後 加入壽喜燒醬油 淋至大約撲滿鍋底
略淹食材(別淹太多!!是略淹!!)
然後加一點點水 醬油跟水的比例大約四比一
3.蓋鍋蓋 關小火悶煮
4.可不時開鍋蓋查看 或以調羹嚐味道是否過鹹或淡 過鹹就加水 過淡就加醬油
5.牛肉熟透 洋蔥染湯色 變軟後可加入一枚雞蛋 等到好看的半生熟黃後
即可起鍋在熱騰騰的白飯上囉!!!
這陣子做過兩三次 都超好吃 簡單不易出錯 多做的可以微波宵夜或帶便當
也可按照自己的喜好加料喔!!!
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一直走著 http://www.wretch.cc/album/candicee 千年遲到
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