[心得] 焢窯雞
上星期，拜託版上的大大們幫我想想焢窯可以有哪些食材。
跟朋友們討論完後，決定的食材有一隻雞、蕃薯、玉米、蛋
雞的準備方面，同學的媽媽幫我們剖半然後調味。
一半的雞只加蒜頭和鹽巴，另外的一半雞加蒜頭、鹽巴和"酒"！
焢雞的方式是用磚仔窯...因為第二個造的土仔窯失敗><
同學的爸爸也救不起它，只因為我們底座沒有打好><
燒完材，讓磚仔窯有了一定的溫度之後，雞分別用鋁箔紙包起來，
然後最後一層再用溼報紙。
我們只讓這隻雞悶了一個半小時，就非常好吃了>/////<
剛剛有提到，一半的雞有加酒，有加酒的這半隻雞味道整個就是不一樣，
而且比那沒加酒的半隻雞要軟嫩，沒加酒的半隻雞那肉質反而顯得有點澀= ="
啃完整隻雞之後，朝蕃薯、玉米和蛋進攻
同樣的，我們也只悶了一個半小時...
(因為要趕著下一個行程...整個行程嚴重delay= =")
but....卻也相當的好吃，完全沒有不熟的情況。
玉米只用鋁箔紙包起來。雞蛋先用鋁箔紙包起來，然後再用一層溼報紙。
蕃薯的話，好像只有用溼報紙(？)
因為我太懶得撥蕃薯的皮了....所以根本就不會想去吃它..更別說要動它了= =
玉米超鮮甜的，雞蛋的味道就跟水煮蛋沒啥兩樣。
蕃薯很好吃，鬆鬆綿綿的超好入口。
有圖有真相：http://0rz.tw/d12bW ^//////^
我們早上九點20開始動工，在這之前，朋友的爸爸已經早就開始幫我們堆土仔窯了。
十點初開始起火....溫度真的要燒得很高很高，土窯要變得紅通通的才行
不過，我們也燒了三個多小時.....沒辦法再等下去了= =
不過東西真的很好吃就是囉！尤其是那隻雞^0^
在此，要謝謝之前版友所提的意見，還要謝謝朋友的爸爸媽媽，
哈，整個超開心的。下次我要來試試版友所說的蜜汁香腸^////^
--
這會是多悲傷，多難過，多幸福的一些記憶
我只想用文字記錄下來......
http://www.wretch.cc/blog/luckybowl
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.145.187
推
12/15 19:19, , 1F
12/15 19:19, 1F
推
12/15 22:06, , 2F
12/15 22:06, 2F