[問題] 生牛腩軟軟的如何切？而且刀不夠利
從沒料理過牛腩，
昨天在網路上看到紅燒牛腩食譜，
一時興起去買個一塊牛腩回來想試試看試，
沒想到要動刀時問題來了，
生牛腩好軟，好難切，我唯一的刀又不利，
肉的部分都切不斷了，更不要說筋（白白的部分應該是筋吧？）的部分了。
好後悔應該請賣肉部門幫我切的，
不過太晚了，我人在美國，不可能把肉拿回去超市要他們切。
所以想請教各位高手，
如何切這塊肉呢？
我現在把他丟到冷凍庫，
看他變硬一點以後再試試看。
還是整塊下去煮？（可是超大塊的，我要先炒過都不行：（）
煩請大家給謝意見囉，
謝謝：）
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