[問題] 日式的太白粉如何料理?

看板cookclub作者 (Heartless)時間16年前 (2008/06/09 17:46), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛剛在市場有看到一種 日正包裝的和式太白粉 原料是蕃薯 這種粉跟一般樹薯製的太白粉有何差別? 不會就是地瓜粉吧..@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.30.15
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是片栗?
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※ 編輯: KaZeHuNter 來自: 123.110.30.15 (06/09 17:50)
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katakuriko
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一種是馬鈴薯澱粉 一種是地瓜澱粉(一般太白粉)
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台灣太白粉是以樹薯製粉 日本太白粉(片栗)是馬鈴薯製粉
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06/09 19:29, , 5F
http://0rz.tw/364fm 這篇網誌有提到日正的粉 @.@
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06/09 21:10, , 6F
台灣的煮完一直攪它會變清,日式的不會
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