[問題] 芋梗的料理方法? (芋禾 芋頭梗)

看板cookclub作者 (數理超神小公主)時間16年前 (2008/07/29 16:17), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 9人參與, 最新討論串1/1
因鳳凰颱風的肆虐,對面鄰居婆婆家田裡的芋頭慘遭殺害了ˊˋ (其實還稱不上是芋頭啦,還只是小小的沒有發育完全為芋頭的的芋梗而已) 所以我們家就拿到了一些芋梗(剛爬文有看到似乎也可稱為芋禾?!) 請問該怎麼料理呢?一般的家常菜材料跟作法我都應該可以應付的來~ 第一次拿到這麼特別的食材^^"(小的見識短淺,應該很多人都認識他的啦@@) 請大家不吝指教囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.12.214
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07/29 16:25, , 1F
我家都是外皮撕掉，然後加蒜頭、蝦米拌炒加入鹽、醬油、醋調ꠠ
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味，煮到芋梗軟化(依個人口感判斷)即可
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一定要煮到爛透 不然喉嚨吃了會癢癢滴
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在處理的時候也要小心喔 不然手會超、癢、的>"<
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我媽都是加豆醬下去炒，悶的像茄子一樣軟軟的就OK
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我媽是加味噌和醋煮到爛，超好吃的啦！！！！！
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可以查 芋禾 有兩篇作法. 我媽非常愛吃芋禾料理.
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07/29 22:51, , 8F
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看了網誌,我媽正好是金山人 XD
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加入薑絲和醃過的鳳梨醬(台：鳳梨豆醬)，煮爛就很好吃了。
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10/15 14:21, , 11F
我媽是加味噌和醋煮到爛 https://daxiv.com
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