[問題] 魚肉變螢光綠色

看板cookclub作者 (臭阿宅！滾！)時間15年前 (2008/12/05 18:39), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 13人參與, 最新討論串1/1
前天買了一尾鱸魚 當天切塊煮湯並無異狀 今天把剩下未煮的兩塊魚肉和蛤蜊一起煮湯 魚的切面上竟有綠色螢光 請問這是怎麼回事？那鍋湯還在桌上> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.198.111.48
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12/05 18:51, , 1F
它等等會問你 魚肉好吃嗎??
12/05 18:51, 1F
推
12/05 19:26, , 2F
我吃過一次帶綠色的魚，沒多久就全吐出來了，食物中毒
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12/05 19:34, , 3F
嗚 我喝了一碗湯...
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12/05 20:08, , 4F
我也遇過,吃下肚沒事~ 爲什麼魚的切面上會有綠色螢光呢?
12/05 20:08, 4F
推
12/05 20:17, , 5F
好可怕@@"那關燈他會發光嗎？
12/05 20:17, 5F
推
12/05 20:22, , 6F
魚肉表面有螢光色表示不新鮮喔...
12/05 20:22, 6F
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12/05 20:23, , 7F
不過不等於吃了就會食物中毒，但是是鮮度下降的証明
12/05 20:23, 7F
推
12/05 20:30, , 8F
文章 #18rZkvVk 我就有問過，我的情況是豬肉...
12/05 20:30, 8F
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12/05 20:31, , 9F
到底是新鮮? 還是不新鮮? 還是重金屬污染? 變成綠色螢光?
12/05 20:31, 9F
推
12/05 20:48, , 10F
不新鮮，蛋白質變質看起來就是螢光色
12/05 20:48, 10F
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12/05 20:49, , 11F
但是我剛剛說了，不代表會有腐敗味，但是沒新鮮的鮮美
12/05 20:49, 11F
推
12/05 21:13, , 12F
有時候馬麻去菜市場買的鴨肉拼盤第一餐沒吃完也會出現@@
12/05 21:13, 12F
推
12/05 22:02, , 13F
所以豬肉和魚肉的狀況是一樣的嚕?
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12/05 22:12, , 14F
豬肉牛肉那是類似油膜的東西吧
12/05 22:12, 14F
推
12/06 09:41, , 15F
不是油膜喔! 真的是肉裡面反射出來的顏色!
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孔雀綠的顏色，非常艷麗的青色喔!
12/06 09:41, 16F
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12/06 14:01, , 17F
魚肚部分嗎!? 那可能是魚膽破掉的顏色
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推
08/26 14:58, , 18F
不新鮮+1
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10/15 14:53, , 19F
不新鮮+1 https://daxiv.com
10/15 14:53, 19F
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