[問題] 如何自製皮蛋？

看板cookclub作者 (糟糕人種)時間16年前 (2008/12/12 20:36), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 8人參與, 最新討論串1/1
突然很想自己做皮蛋（外面賣的太貴了） 有人知道正確浸泡液的配方嗎? 我今天有自己嘗試做看看 配方是： （綜合兩種配方，一種用到鐵、另一種用到鋅） 雞蛋18顆 水800mL 氫氧化鈉40g 鹽80g 氧化鐵8g 硫酸鋅48g 接下來就是等個12~14天了 但是這樣做不知道行不行呢 因為原始配方要磷酸鐵、氯化鋅以及一些雜七雜八的東西 而且雖然已經過一段時間了，但是還在冒泡泡…… 真怕家裡爆炸 而且硫酸鋅是自己做的，硫酸鋅外面沒有賣 拿濃硫酸加到鋅粉裡面去攪，反應劇烈到說想奪門而出 結果滴到褲子，馬上產生一個大洞（讀化學沒在怕的） 另外皮蛋的作法是不是有分浸泡的（這次用的）以及用泥包裹起來的？ 這兩種作法做出來的皮蛋有沒有差別啊？ （我承認用泡的比較方便，用泥包裹還要再包一層稻穀或是鋸屑，超麻煩的） 拜託家裡有祖傳秘方的……透露一下吧 -- 小女孩在上音樂課的時候發現她的提琴盒裡竟然裝了一把衝鋒槍 她說：「糟糕了，爸爸一定拿我的小提琴搶銀行去了。」 －－不知道為什麼最喜歡的笑話 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.1.143
→
12/12 21:09, , 1F
12/12 21:09, 1F
推
12/12 21:23, , 2F
硫酸鋅化學材料行有吧!!你弄的到濃硫酸了....XD
12/12 21:23, 2F
→
12/12 21:25, , 3F
應該買的到七水合硫酸鋅ZnSO4。7H2O
12/12 21:25, 3F
→
12/12 21:57, , 4F
沒辦法啊，我跑了兩家都沒有
12/12 21:57, 4F
→
12/12 23:19, , 5F
對不起，我剛剛發現我的鋅加太多了，希望不會搞砸
12/12 23:19, 5F
推
12/12 23:20, , 6F
你買那些藥品的錢都已經比皮蛋貴了吧??.....囧
12/12 23:20, 6F
→
12/12 23:29, , 7F
嘻嘻嘻，成本不是問題，重點是這樣可以量產啊
12/12 23:29, 7F
推
12/13 00:11, , 8F
我有祕方 你不能說出去喔.............................馬尿
12/13 00:11, 8F
→
12/13 00:12, , 9F
如果想要量產是沒問題拉 但是你要自己賣??
12/13 00:12, 9F
→
12/13 00:15, , 10F
不可能拿來賣啦，又沒有認證，只是自己吃好玩的
12/13 00:15, 10F
推
12/13 00:39, , 11F
要調王水嗎 - -a
12/13 00:39, 11F
推
12/13 09:55, , 12F
王水是用鹽酸跟硝酸以3:1的比例混合而成，不是濃硫酸喔!!
12/13 09:55, 12F
推
12/13 16:23, , 13F
只能說皮蛋的配方真是太屌了! 以前都不知道...
12/13 16:23, 13F
→
12/13 16:24, , 14F
看了只覺得：這東西真的能吃嗎? orz 已經吃一堆還愛吃呢!
12/13 16:24, 14F
→
05/13 07:11, , 15F
希
05/13 07:11, 15F
→
10/15 14:56, , 16F
應該買的到七水合硫酸鋅 https://daxiv.com
10/15 14:56, 16F
‣ 更多 dameningen 的文章
文章代碼(AID): #19Gbhftb (cookclub)