[食譜]泡菜炒烏龍
網誌：http://www.wretch.cc/blog/yuching23/11690240
《食材》高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇絲、泡菜、蛋
《調味料》油、鹽、胡椒、雞粉、醬油、蕃茄醬、高湯
《作法》
1、先將所有食材都切成條狀
2、熱油後加入蛋拌炒
3、加入高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇絲後，拌炒至半熟後加入高湯
4、加入泡菜及調味料(因各人喜好而異，我是只加蕃茄醬、胡椒和一點雞粉)
5、加入烏龍麵炒至顏色附著於麵上(習慣炒到湯汁差不多收乾)即可
6、再灑一點胡椒
《食用心得》
因個人口味偏辣，所以泡菜及胡椒的搭配能夠輕微刺激到頭皮發麻的感覺，
再配上蕃茄醬拌炒後微酸的味道，會忍不住一口接著一口！
但這樣的搭配應該不會是大眾能接受的，
一般是加鹽、少量胡椒、雞粉、一點醬油、泡菜或蕃茄醬擇一，
建議炒烏龍的話高湯要加多一點，不然口感有點乾，美味大打折!!
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