[問題] 炒飯沾鍋
想請問
我在炒飯的時候都會沾鍋 是大小火的問題嗎?
看板上的文章 是說炒飯要用大火或是中火
不過我放飯進去炒的時候怕料燒焦 所以轉小火 有關係嗎?
簡單說一下我的作法
我是用平底鍋 飯先煮起來放涼 不是隔夜飯
蛋炒好後放旁邊
炒料 紅蘿蔔 青豆 和豬肉或牛肉
料炒好後 放飯進去炒
(通常我放進去 剛要炒就發現沾鍋了)
再放蛋 最後放蔥
請大家幫我看一下 刷鍋子刷得好累阿
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 71.232.12.34
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