[食譜] 三色涼拌鮮蝦義大利麵
這是自己傍晚看冰箱想出來的即興料理
顏色很漂亮的夏天菜色
義大利麵的變化形真的很多
大家可以在家試試看
網誌版：http://einfachweiss.blogspot.com
三色涼拌鮮蝦義大利麵
材料
醬汁
紅辣椒兩條去籽切絲
綠辣椒兩條去籽切絲
黃椒四分之一塊去籽切絲
薄荷葉些許切絲
檸檬香蜂草些許切絲
檸檬三顆柞汁
橄欖油些許
龍舌蘭酒些許
粗鹽磨粒適量
胡椒磨粒適量
麵
大水加鹽加橄欖油煮滾後加入細麵半包煮軟
麵煮好後撈起丟入放置冰塊的大碗中冰鎮
蝦
新鮮草蝦八-十六隻去頭(頭部留下來熬湯)去殼(保留尾部的殼)挑去腸泥洗淨
煮麵湯丟入蝦頭熬煮
蝦燙熟撈起
作法
醬汁拌均勻
裝麵的大碗加入調好的醬汁拌均至麵條都均勻沾到醬汁
丟入蝦肉輕拌，不要弄爛
淋上兩大匙蝦頭高湯即可
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Das ist ganz einfach.
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