[問題] 電鍋蒸雞 溶出豆花狀的物質? 雞脂?雞血?
各位板友好,料理新人一枚~
最近開始用電鍋遇上了一個問題
今天把醬油胡椒蠔油醃過的雞胸肉塊一大堆拿去蒸了,
結果產生了一大陀不知名的東西= =....
有些像豆花的東西把雞胸肉黏成一大塊,湯汁都在旁邊,看起來有點像蒸蛋
請問那些像豆花的東西是雞血??還是雞脂呢??
請問大家建議把那些"豆花"撈起來丟掉還是吃下去呢?
謝謝~
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最後的雞胸肉料理雖然賣相很糟,但是味道還不錯啦:P
湯被我拿去煮麵了...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 72.81.4.147
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感謝回覆~請問這是無法避免的狀況嗎?
為何我烤的雞胸肉就不會有這樣的情況發生呢??(純粹好奇:p)
謝謝~
※ 編輯: onexone 來自: 72.81.4.147 (09/04 08:30)
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