[問題] 薑汁地瓜

看板cookclub作者 (萬里無雲萬里天)時間14年前 (2009/11/22 23:08), 編輯推噓2(206)
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前幾天氣溫驟降就跑去買老薑來煮薑茶 用電鍋蒸了兩次薑湯 另外又用電鍋蒸了兩次地瓜 最後地瓜切塊加黑糖和薑茶又再一起煮了一次 吃起來真的有很幸福的感覺耶>///< 但是...本來大大塊的地瓜都散掉了 想問板上的大家要怎麼樣才可以煮出夠味的地瓜 (就是地瓜可以吸收到黑糖薑汁) 但是地瓜又不會散掉? 謝謝大家~~ -- 買地瓜的時候還被老闆虧:妳是不是要買馬鈴薯? 那是地瓜喔 = =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.27.7 ※ 編輯: shamrocket 來自: 203.67.27.7 (11/22 23:09)

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不要蒸 直接煮阿
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請問您只有電鍋嗎 那就先把地瓜蒸半熟 接著再加入黑糖
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薑茶一起蒸 應該不會爛爛的 也比較入味
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嗯嗯 我其實是用煮飯的電鍋隔水加熱的方式
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那這樣薑茶也是要蒸兩次嗎?因為我之前蒸一次味道都不夠
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我想紅豆熟之前不能加糖,我猜薑也是...所以才各蒸兩次
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謝謝1&2樓,我這兩天再來挑戰一次^^
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回2樓,我另外的工具就是黑晶爐和平底鍋
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