[徵文] 台北華中橋下果菜市場

看板cookclub作者Oedogonium (aul )時間14年前 (2010/01/09 20:04)推噓2(2推 0噓 6→)

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歡迎參觀圖文並茂網誌版 http://clinglu.blogspot.com/2010/01/ptt.html --------------------------------------------------------------------- 從小到大，一直跟市場很有緣。在家鄉，家裡的小店就在市場附近，也就在每天早上都很熱鬧的一條街長大。媽媽是個很勤儉的家庭主婦，家裡的三餐絕大多數都是媽媽一手張羅，所以當然少不了當媽媽的小跟班到市場去買菜的經驗。還挺喜歡逛市場的，可以看到各式餐桌食物的原貌，知道當季新鮮的食材，還有濃濃的人情味。上台北，離開學校宿舍後，住過五個地方。每個租屋處都只離市場幾步之遙，並非刻意，就是有點緣分。所以在吃膩了外食後，便開始在市場買點新鮮的食材，在小套房裡用電磁爐努力開伙。住到萬華後，聽聞華中橋下有個很大間的批發果菜市場，便騎了小50去探險。去了一趟就固定了，開始了在台北三餐自備的生活。即使現在已經搬離萬華，但每週依然到這個市場報到。我覺得在市場買東西其實是一種習慣，我去的店家並不一定是最好最便宜的，大約就是有緣吧。習慣了，就定下來了。我其實只有走了這個市場的一部份，但已經非常足夠，接下來就請大家跟著我一起來逛市場吧！我走的路是富民街145巷，從與萬大路423巷36弄的交叉口走入。第一站是製麵店。這裡可以買各式的麵條和水餃皮，機器就在小店裏運作。這天買了一斤拉麵23元，一斤半水餃皮23+15元。往內走，左手邊有間乾貨店，可以買乾香菇蝦米或是紅豆綠豆等乾貨，也可以買到豆酥喔。接下來會看到豬肉店，牛肉店，還有許許多多的魚店。左手有家牛肉店賣的是本土黃牛肉，品質還不錯。牛肉店對面的豬肉攤是我們買豬肉的第二選擇，第一選擇還要往前走。不過我們會買這家的香腸，原味一斤90元。市場人很多，路不太大，但有些人都會騎機車進來擠，還挺討厭的。所以要小心走路。左手邊有一間日本火鍋料的專賣店，有很多選擇，價錢較高，但品質也比較有保證。除了日本火鍋料外，還有一些基隆花枝丸，淡水魚丸等，還有煮湯用的甜不辣，是我們家的常備品，煮湯煮麵加一些就很有味道。一路上會經過許多的魚店，有各式各樣的漁貨，但我不太會處理魚，所以沒在那邊買過。不過如果偶爾想吃魚，會跟一個年輕老闆買切片的鱈魚或是土魠魚之類的，他的魚品感覺都很不錯，而且會給一小包冰塊幫魚保鮮。花枝當季的時候，還可以買到活的新鮮花枝喔。真的是活的，就是身上的紅色斑點還會動的那種。接下來左手邊有一個在賣豆類製品的阿嬤，我會在這買些豆乾麵腸之類的東西。豆乾店的對面會有一排賣雞肉的店，有各式的雞品可以挑選，可以單買雞的各部位，也可以買全雞。不過我家的雞肉都是家鄉產地直送，所以很少在這邊買。雞肉店的隔壁有一個賣貢丸的小攤。他的貢丸是現做的，買到手的時候都還是熱的。而且很好吃。一斤好像是85元吧。我都一次買50元，冰在冷凍庫慢慢吃。這時已經幾乎到這條巷的末端了。左手邊有幾家魚販，在星期日的中午，常會有鮮蝦的跳樓大拍賣。蝦不見得大隻，但每隻都活跳跳，便宜時，大概是一斤120-150元吧。到路口後右轉，便會看到我們買豬肉的第一選擇。肉特別便宜好吃嗎？也不見得，不過賣豬肉的大姐相當親切。絞肉是一斤60元，梅花肉一斤約85元，胛心肉是一斤 70元。也可以買到一盒40元的冷凍梅花火鍋肉片。不曉得是因為生意比較好還是殺的豬比較少，晚到的話大概就只能對著空空的豬肉臺嘆氣了。接下來，請過馬路往左前方走去。這邊有一個蔬菜集散市場。注意到我都還沒買菜嗎？一路上不是沒有賣菜的店喔，只是接下來要前往更大的市場去。還沒到之前，就會看到一排的零售菜販。我會固定跟一個賣菜的阿婆買菜。已經買到阿婆認得我了，看到我就會跟我說：「你來啦。」阿婆的菜其實比較不漂亮，但便宜。總覺得老人家還辛辛苦苦的來賣菜，應該要給她捧場捧場。因為認識了，所以阿婆也會算我便宜一點。這天的菜是4把30元，我買了6把40。繼續往前，便來到了蔬菜集散市場。裡面有許多賣專一菜的攤販，當然也有綜合菜販。市場很大很大，越往裡頭賣的菜越專一，而且很早就賣完了，大約都是批發給餐廳的。我只走了其中的一小部份。有一把一把賣的，有一斤一斤賣的，有辛香料專賣，根莖類專賣，高麗菜專賣，蕃茄專賣，蔥專賣，香菇專賣.... 如果想買些榨菜類，往內走還有一排的專賣店。很多很多，各式各樣的菜都有。我就不一一介紹了，來了，看到順眼的菜就問，看到順眼的老闆就買，買習慣了，就會知道那些菜比較便宜值得買，那些攤商老闆比較和藹可親。並不是所有的菜都只能一斤一斤的買，豆子可以買半斤，茄子也可以只買一條。如果老闆因為你買太少而露出不悅的臉色，別害怕，下次就不要跟他買，反正這裏的選擇這麼多。買完菜，就到隔壁買些水果吧。一樣是個廣闊的水果批發中心。這邊的水果商多是專賣的，蕃茄專賣，葡萄專賣，芭樂專賣... 因為是做批發的，所以多半是整箱整箱的賣。但或許是這幾年經濟不景氣吧，批發店也做起了零售的生意，樂了我們這些消費者。到這裡也可以很清楚的看到什麼水果是當季，還是時令的水果最棒了，便宜又好吃。外面也是有一些綜合水果零售商可以選擇喔。之前媽媽上台北，帶她來這個市場逛了一圈，他便可以體會到為什麼有許多台北人都會拉著菜籃坐公車來買菜了。因為到這來，真的是新鮮好吃又便宜。來這的人真的很多，不論假日或平時，越早越是人聲鼎沸。如果不急著要在清早買菜或是要買指定食材的話，建議星期日中午快要收市的時候再來，因為星期一市場休市，所以這個時間可以買到最便宜的菜喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.52.207 ※ 編輯: Oedogonium 來自: 140.112.52.207 (01/09 20:22)

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