[食譜] 雜七雜八之香菇滷肉飯
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第一次滷肉，參考了很多人的食譜後，做出下面的雜七雜八的滷肉飯
材料:
蔥 兩根
辣椒 兩根
洋蔥 半顆
蛋 六顆
蒜 三粒
白蘿蔔 半根
香菇 六七朵
豬絞肉 約600g
洋蔥酥 適量
醬油 適量
冰糖 少許
米酒 適量
南非茶包 一包
白胡椒 少許
沙士 半杯 (因為家裡沒可樂，我想沙士也可以吧~)
(哈哈哈~~我很愛亂加!!!)
作法:
1.蔥切段，一根會辣辣椒切末，白蘿蔔 、香菇切塊。
2.另外先把蛋煮好成白煮蛋，丟到冷水好剝殼。
3.熱鍋加油，丟入大蒜、蔥段和辣椒爆香後，把洋蔥、香菇丟下去炒，最後丟絞肉炒一
炒。
4.加沙士、醬油、米酒、泡香菇水、冰糖、南非茶包和水淹過材料，白蘿蔔和白煮蛋也
丟下去滷，水滾後轉小火滷兩、三個小時。(當中我會試喝滷汁，覺得太甜或太鹹就加
水、冰糖、白胡椒或醬油來調味。)
感想:
香噴噴有夠好吃~~
蘿蔔有夠入味，
我也好愛吃滷蛋喔!!!
肉汁香甜很下飯~~
喔喔喔喔~真是美味阿!!
下次要用肥肉比較多的絞肉，
或挑戰五花肉的焢肉飯。
我也很愛滷豬腳，
上次朋友家的豬腳好好吃喔，
但是我還不敢處理可怕生的豬腳。
太可怕了~><
我查食譜才知道南北名稱不一樣
南部 北部
滷肉飯=焢肉飯
肉燥飯=滷肉飯
所以南部是有錢人阿~~~吃得比較好~~
※ 編輯: QEmma 來自: 112.105.94.55 (06/24 22:34)
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