[食譜] 焗烤番茄盅(極簡板)
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料理除了健康、美味之外，其實還有一些特別功用。
比方說藥膳就是特定的體質或症狀最合用。
或說一聽到手工巧克力，就感覺是情人之間的甜點。
今天這道料理比較具有趣味性和觀賞價值。
真的要我在日常的生活裡，大概很難會想到烹調這樣的食物。
雖然方法不難，但總覺得這麼可愛、這麼鮮艷又討喜的料理，
只會拿來當宴客菜用。
在挑選試作的料理時，看到他迷人的色澤，我臉上也多了抹微笑，
於是我想，既然是「試作」，就來挑個平常不會玩的料理吧。
就這樣，今天和大家分享這道簡單又美麗的
焗烤番茄盅（偷懶版）
材料：
1. 紅番茄
2. 冷凍蔬菜
3. 美乃滋
4. 水煮鮪魚罐頭
5. 小黃瓜
6. 起司
作法：
1. 番茄洗淨，將蒂頭的部份切掉一些然後挖空中心
成為蕃茄盅備用。 小黃瓜洗淨切丁備用。
叮嚀：
番茄的底部不平整或容易倒，也可以把底部削平些。
小黃瓜若要保持最佳的脆口感，就要稍稍去心。
但是我建議保留小黃瓜心，因為它清涼退火的效果最強。
2. 冷凍蔬菜丁（紅蘿蔔、青豆、玉米、馬鈴薯），
入滾水中煮5分鐘，瀝乾水分備用。
3. 將水煮鮪魚肉加入蔬菜丁中，加入小黃瓜、美乃滋、
黑胡椒、七味粉等香料拌和成餡料備用。
叮嚀：
油漬鮪魚的滋味更好，但既然是健康取向，水煮鮪魚會更適合。
美乃滋當中就有相當多的油脂成份，不用擔心水煮鮪魚澀口。
香料的部份可以自行選用喜歡的調味，義大利香料、普羅旺斯香料、
蒜味胡椒…都是很不錯的選擇。我想增加一點特別的層次或跳躍感，
卻又不想太強烈，所以嘗試用了一點七味粉。
4. 將餡料填入番茄盅內，灑上起司入烤箱以220度烤5分鐘即可！
叮嚀：
起司的選擇可用做pizza的起司，也可以用起司粉。
這兩種最容易烤出漂亮的顏色。但我手邊有夾麵包的起司片
就切絲鋪上了～效果不比起司粉，但鹽分低很多。
試作的過程發現，這個料理好適合初學者試作，
因為材料多屬於半成品，並不需要什麼技巧也不會失敗。
更適合當成小禮物給情人驚喜，或是讓小朋友在夏日提振食慾。
而自己試吃的結果是…
出乎意料的好吃啊！哈哈哈哈～
因為我很愛吃鮪魚，所以這非常合我的脾胃！
這邊要來坦承一下，在小米桶的原著中還有使用水煮蛋。
不過，我把雞蛋這材料給拿掉了。原因是，這裡的蛋白質夠多了。
雞蛋留著搭配挖出來的番茄肉，變成番茄炒蛋或番茄蛋花湯。
千萬不要把番茄肉給丟啦！
另外還發生一件很丟臉的事情。
當我都做好、拍完照去洗器具時在瀝水籃中發現完整的小黃瓜！！
天啊～小黃瓜還在那裡等我，而我的料理已經完成了！！
哈哈哈！糗大了。所以我可以跟你說，沒有小黃瓜的番茄盅
也很好吃喔！^_^
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