[食譜] 檸檬奶油香料烤全雞
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帶有清香檸檬味的烤雞，也可以是夏天的開胃大餐。
吃賸的烤雞，還可以拿來做三明治或其它料理--一雞多用!!
不過在我們家，這一隻美味的烤雞，當餐就被啃到只賸骨頭了，
哪還留得到下一餐!!
這一道烤雞，跟之前做過的香料烤雞，在食材上有些許類似之處。
不過做法略有不同！
因為這一次的奶油香料等食材，除了抹在外頭，也塞在皮下，
出爐後，可是更香嫩多汁呢!!
材料:
全雞一隻
適量的鹽與黑胡椒
(奶油檸檬香料:以下食材全部混合)
奶油100g (室溫軟化)
檸檬汁 (一個檸檬)
洋蔥 2-3個(小的，切丁)
蒜頭4-5瓣 (剁碎)
香料 各1小茶匙混合(迷迭香Rosemary+百里香Thyme+紅椒粉)
做法:
1.全雞洗淨，以廚房紙巾擦乾，再均勻地抹上鹽與黑胡椒。
慢慢的由雞的皮下拉起雞皮，半塞抹進拌好的香料。
2.雞的外皮也均勻地塗抹上奶油檸檬香料，入預熱180度的烤箱，烤至少一小時，或以上
。
註:烤雞的時間，依雞的大小與重量而定。約是以每450g烤20-25分鐘計時。
想要有脆皮烤雞的效果，烘烤的最後20分，將烤箱溫度調至200度即可。
我在最後的20分，丟進小蕃茄一起烤，烤完的小蕃茄，還可以拌熱沙拉呢!!
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我的混血廚房..^O^
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